北大最新研究：每天3杯无糖咖啡或可降低痴呆风险
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咖啡作为当代人日常生活的“续命神器”，因其含有大量咖啡因而备受青睐。多项研究表明，适量饮用咖啡可能带来多种健康益处。最近，一项由北京大学研究人员进行的大规模前瞻性队列研究揭示了咖啡与某些神经退行性疾病之间的潜在联系。
该研究于2024年8月19日发表在《美国临床营养学杂志》上，标题为“不同类型咖啡与神经退行性疾病及相关死亡风险之间的关联：来自大型前瞻性队列研究的结果”。研究显示，摄入更多含咖啡因的无糖咖啡与阿尔茨海默病及相关痴呆症（ADRD）和帕金森病（PD）及相关死亡风险的降低相关联，而含糖咖啡和无咖啡因咖啡则未显示出这种关联。
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研究人员利用了UK Biobank数据库中的数据，分析了204,847名参与者的咖啡消费习惯。参与者按每日咖啡摄入量分为不同的组别，并进一步按照咖啡是否加糖、是否含咖啡因等特征进行分类。研究期间共记录到1,696例ADRD、1,093例PD和419例神经退行性疾病相关死亡病例。
主要的研究发现有：
每天至少饮用3杯无糖含咖啡因咖啡的人，与不喝咖啡的人相比，ADRD风险降低了25%，PD风险降低了29%，神经退行性疾病相关死亡风险降低了33%。
在无糖咖啡组中，每天至少饮用3杯咖啡与ADRD风险降低29%，PD风险降低30%，神经退行性疾病相关死亡风险降低43%相关。
含咖啡因的无糖咖啡消费与ADRD、PD和相关死亡率的显著降低有关，风险分别降低了34%、37%和47%。
研究人员提出了几种可能的解释机制：咖啡能够减少β-淀粉样蛋白（Aβ）的生成，促进其清除，并通过增强抗氧化能力减少氧化应激和细胞凋亡。此外，加糖饮品可能加剧认知障碍和神经退行性变化，如Aβ聚集增加、海马萎缩和脑源性神经营养因子水平下降。最后，人工甜味剂可能改变肠道微生物群，引发菌群失调。
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这项大规模前瞻性研究强调了饮用不加糖的含咖啡因咖啡与ADRD和PD风险以及相关死亡率之间的显著负相关性。研究还提示，在咖啡中添加糖或人工甜味剂可能会产生有害影响，需要谨慎对待。未来还需要更多的研究来进一步验证这些发现，并探索背后的生物学机制。
参考
Associations Between Different Coffee Types, Neurodegenerative Diseases, and Related Mortality: Findings from a Large Prospective Cohort Study
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