【步骤图】青稞全麦面包的做法
青稞全麦面包
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作者： Cherie0101
纯记录 方便下次操作 用料
欧包面团 200克 高筋面粉 200克 酵母 2克 细砂糖 5克 盐 1克 鸡蛋 1个（约50g） 酸奶 90克 玉米油 8克 核桃 60克青稞全麦面包的做法步骤
步骤 1
欧包面团： 65g高筋粉 22g青稞粉 22g全麦粉 3g盐 87g水 欧包面团从浸泡折叠到发酵用了22个小时）
步骤 2
把所有材料除玉米油、核桃外全部扔进面包机 选择发面团 揉10分加入玉米油 再继续揉20分钟
步骤 3
从面包机把面团拿出来发酵 发至2-2.5倍大 手指蘸粉插入面团 面团不塌陷不回缩
步骤 4
排气滚圆 醒发20分
步骤 5
排气 加入核桃 放烤箱二发
步骤 6
筛粉 割包 烤箱预热
步骤 7
放去烤箱 上下管180度22分钟
菜谱创建时间：2018-01-07 18:10:49
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