中国农业大学马秋刚教授《霉菌毒素危害与蛋鸡肠肝健康》（上）
一、蛋鸡霉菌毒素暴露风险最高，但被忽视！
饲料原料霉菌毒素污染风险高，并且家禽饲料原料风险高于猪、奶牛。
二、保肠保肝先解毒-霉菌毒素生物降解剂
霉菌毒素去除困境
1、主流技术（吸附剂）弊端很多
对玉米赤霉烯酮和呕吐毒素基本无效；在消化道内解吸附，效果不稳定；影响维生素和微量元素等吸收；造成环境蓄积性污染。
2、射线辐照、固体发酵等技术
批量小，成本高；效率低，去毒不彻底；破坏营养价值和感官品质。
马秋刚教授团队的总体思路是筛选讲解真菌毒素的有益微生物，通过菌在消化道产生降解酶，降解真菌毒素。经过近20年的研究，构建了超过1000株备选菌株的菌种资源库，筛选36株高效降解菌，优选安全性好、降解活性高、益生作用强、抗逆性强的枯草芽孢杆菌。
应用案例1.对黄曲霉毒素和玉米赤霉烯酮混合污染中毒的缓解效应
将海兰褐蛋鸡分为7个处理组，分为攻毒阶段（19-23周龄）和恢复阶段（24-29周龄）
毒素和降解剂对攻毒阶段（19-23wk）生产性能的影响：
黄曲霉毒素单独中毒显著降低产蛋率和采食量；玉米赤霉烯酮单独中毒对产蛋率和采食量影响不显著，但显著加重黄曲霉毒素中毒症状；降解剂在三种情况的使用都可以显著缓解毒素对生产性能的不利影响。
毒素和降解剂对恢复阶段（24-29wk）生产性能的影响：
黄曲霉毒素中毒具有持续效应，导致料蛋比显著变差；玉米赤霉烯酮没有持续效应，但二者协同持续效应更严重；降解剂在三种情况的使用都可以显著缓解毒素对生产性能的不利影响。
毒素和降解剂对攻毒阶段（19-23wk）蛋品质的影响：
黄曲霉毒素单独中毒显著降低蛋壳厚度、蛋壳强度；玉米赤霉烯酮单独中毒对蛋品质影响不显著，但显著加重黄曲霉毒素负面效应；降解剂在三种情况的使用都可以显著缓解毒素对生产性能的不利影响。
毒素和降解剂对恢复阶段（24-29wk）蛋品质的影响：
黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮单独或联合中毒对蛋品质没有持续负面效应。
应用案例2.对产蛋鸡赭曲霉毒素中毒的缓解效应
研究发现：
赭曲霉毒素A污染日粮显著降低采食量和产蛋率，蛋重和饲料转化率也有下降趋势。降解菌ANSB168改善产蛋率1.9%，改善日产蛋量3.6%，改善料蛋比6.7%。
此外，赭曲霉毒素A会诱发明显的肝肾损伤（肾脏损伤大于肝部损伤）、诱发机体的氧化反应、激活机体的体液免疫系统、诱发炎症反应，而降解剂在这些方面都可以进行缓解，从而改善机体健康和生产性能。
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