[医疗保健]生物化学（biochemistry）
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浙江医学高等专科学校
实用生物化学
生物化学学与课后练避免死记硬背,做到前后章节的融会贯通
,在实验中强化理论知识
,在实际医学工作中积累生化知识,应用生化知识
第一章 绪论 (Introduction)
生物化学(biochemistry):研究生物体的化学组成和生命过程中化学变化规律的科学。从分子水平探讨生命现象。
分子生物学:研究生物大分子结构、功能、代谢调控 etc.
在分子水平上研究生命的本质:对遗传、生殖、生长和发育等生命基本特征的分子机理的阐明,从而为利用和改造生物奠定理论基础和提供新的手段。
第一节 生物化学发展简史
(一)古代
前21世纪夏人仪狄作酒,禹饮而甘之
酒曲---酶
前12世纪《周礼》称饴为五味之一
麦芽糖---大麦芽中的淀粉酶水解谷物中淀粉的产物
《黄帝内经·素问》
高梁之变,足生大丁。
(生气通天论)
:
孙思邈
车前子、防风、杏仁、大豆、槟榔
(富含VB1 ) 治疗脚气病
猪肝
(富含VA)治疗雀目
(二)近代生物化学
18世纪
Scheele (舍勒,德国药师)分离了乳酸、柠檬酸等糖代谢过程中的产物
Lavoisier(拉瓦西,法国化学家)证明有机体的燃烧的终产物也是CO2和H2O,并且放能,和蜡烛的燃烧是一样。
这是生物氧化研究的开端
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