荷叶饭（荷包饭）做法配方以及做法步骤
荷叶饭（荷包饭）做法配方以及做法步骤
食尚香为大家分享详细的荷叶饭做法配方技术，如果您想要学习正宗的荷叶饭做法，不妨到食尚香来实地考察学习，老师手把手教授荷叶饭做法配方技术，让您在短期就能掌握荷叶饭制作精髓，自己也能做出美味的荷叶饭。
用料
大米3份
糯米1份
青豆适量
广式腊肠适量
泡发香菇适量
虾仁适量
荷叶2张
大蒜适量
荷叶饭的做法
大米糯米3:1泡一宿，加点水用荷叶包好上锅蒸成荷叶饭。这一步随便啦，觉得麻烦的话可以用普通的米饭也行。
虾仁倒料酒去腥，广式腊肠泡发香菇切好，青豆洗净备用。
底油炒香蒜片，加广式腊肠翻炒。
加入青豆和香菇翻炒。
然后把蒸好的荷叶饭加进去。
先加盐生抽调味，这一步尝着调，味道自己觉得ok就行了。然后把虾仁加进去翻匀了关火。我用的是小虾仁很好熟的所以为了保持嫩度比较后才放的，如果用的大虾仁可以一开始先炒。
拌好的饭用荷叶包好上锅蒸20分钟就好啦。
蒸好了可以再根据自己口味撒点小葱或者香菜啥的。
小贴士
配料包括主料米饭全部适量，按照自己口味来加减就好啦。
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