芦笋会阻碍钙质吸收吗？肾结石能吃芦笋吗？
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前些天我生吃了几根芦笋，后来在网上查芦笋不能生吃，否则会形成肾结石，芦笋真的会阻碍钙质吸收而形成肾结石吗？
1.芦笋含有草酸
芦笋中的确含有草酸，我们都知道草酸与体内的钙离子结合会形成草酸钙，而草酸钙不仅会影响钙的吸收，还会导致肾结石。在菠菜、荠菜、芦笋中都含有草酸钙这种物质，吃起来感觉有些涩口，就是草酸的原因。
2.芦笋不易生吃
一些蔬菜中虽然含有草酸，但只要不生吃，煮熟后的蔬菜中草酸含量会大大减少，是没有多大问题的。况且，芦笋、菠菜等蔬菜营养如此丰富，因噎废食可不太好哦。
3.芦笋的禁忌
芦笋没有特别的食用禁忌，因含有嘌呤，痛风患者不易食用，还有草酸的缘故，所以患有尿结石和肾结石的人最好也不要多吃。建议大家将芦笋和虾仁搭配起来炒，这样可以同食帮助补充钙和维生素K。
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