一种具有降血脂、减肥瘦身功能的保健食品及其制备方法与流程
本发明涉及食品加工
技术领域：
，尤其涉及一种具有降血脂、减肥瘦身功能的保健食品。
背景技术：
：三高症已成老年人甚至是中年人面临的很大问题，三高症引发心脑血管疾病众人皆知，而心脑血管病以其高患病率，高死亡率及高致残率居诸病之首，被誉为人类健康与生命的头号杀手，是现代的“富贵病”，且发病率逐年上升，发病年龄己趋向低龄化。该病已成了严重的社会问题，直接影响了人们的生存质量及家庭的幸福和谐。高血脂、高血糖、高血压是现在的流行病，降血脂降血压因此成为一个热门话题。随着人类对化学药物毒副作用的认识，对于三高的预防和治疗，近年来世界各国崇尚自然疗法，中医药保健食品则日益受到青睐，为此开发具有辅助降三高功能的中草药保健食品目前亟待解决的问题。青稞在青藏高原上种植已有悠久的历史，是藏族人民的主要粮食。由于含有大量的膳食纤维及β-葡聚糖等，青稞有着广泛的药用和营养价值。青稞主要分布在我国西藏、青海、四川、云南的迪庆、甘肃的甘南等地海拔4200～4500米的青藏高寒地区。现代食品科学研究表明，青稞含有丰富的营养成分，如蛋白质、淀粉、β-葡聚糖、膳食纤维、维生素、微量元素及多种次生代谢产物等，是一种高营养、低热量、低脂肪的健康食材。其中的β-葡聚糖具有清肠、调节血糖、降低胆固醇、提高机体免疫力等生理作用。柳茶藏族明间常用药物，以蔷薇科(rosaceae)鲜卑花属(sibiraca)植物窄叶鲜卑花sibiraeaangustata(rehd.)hand.-mazz.或鲜卑花(sibiraealaevigata(l.))的干燥叶和嫩枝入药，具清胃热、助消化、调节代谢、降血脂的功效。主产于产青海(海晏、西宁)、甘肃(岷县、西固)、西藏(索县)。生于高山、溪边或草甸灌丛中，海拔3000-4000米。柳茶作为藏族民间草药，《甘露本草明镜》中记载其用于治疗消化不良、胃脘胀痛、关节疼痛、月经不调等病症。实验表明，藏药柳茶成分中富含三萜类化合物,众所周知，不少三萜类化合物具有提高免疫力、清脂保肝等功效。据观察羊和鼠类动物在食用柳茶后食量减少，但同时精神饱满、皮毛光洁。结合食用的表现，推测藏药柳茶可能具有改善机体免疫力、降血脂、保肝利胆及减肥的潜能。而现有技术中也有采用柳茶作为原料制备治疗三高的产品的报道，但效果都不甚理想。中国专利文献100525791c公开一种鲜卑花属植物的用途，该现有技术所制得的柳茶提取物可用于降血脂减肥但其效果不甚理想。本领域技术人员一直致力于寻求一种充分考虑各种原料的特性，原料之间的协同性具有降血脂、减肥瘦身功能的保健食品。而目前市场上的各类保健产品中并没有见有将青稞苗与柳茶联合用于降血脂、减肥瘦身功能的报道。技术实现要素：为此，针对现有技术中的各类保健产品中并没有见有将青稞苗与柳茶联合用于降血脂、降血糖、降血压功能的报道的缺陷，从而提供一种具有降血脂、减肥瘦身功能的保健食品及其制备方法。为此，本发明的技术方案如下：一种具有降血脂、减肥瘦身功能的保健食品，以青稞苗和柳茶为原料制备而成。所述青稞苗为青稞苗提取物，所述柳茶为柳茶叶子的提取物。所述青稞苗提取物为青稞苗水提取物或青稞麦绿素。原料的重量份组成为：青稞苗20-80重量份、柳茶5-40重量份。原料的重量份组成为：青稞苗30-70重量份、柳茶10-30重量份。原料的重量份组成为：青稞苗40-60重量份、柳茶15-25重量份。所述青稞苗提取物为以青稞苗为原料，将青稞苗清净后粉碎至5～60目，制得青稞苗粉，然后再用5-20重量倍的水提取，再使提取液经减压浓缩至相对密度为1.1-1.50后干燥，冷却所得。所述青稞麦绿素按如下方法所得：取新鲜的青稞苗，除去黄叶、杂物，清洗后用1-5％的双氧水溶液浸泡，再淋洗，沥干，于1-10重量倍的水一起打浆得浆液；然后于300-500r/min转速下，为25-45℃温度，搅拌提取0.5-5h，过滤，减压浓缩至相对密度为1.1-1.50后干燥冷却后即得。所述柳茶提取物按如下方法制备：将柳茶药材洗净后粉碎至5-60目，用5-20重量倍的水提取，再经减压浓缩至相对密度为1.10-1.50，干燥即得。所述食品为蜜膏、露剂、软胶囊、散剂、鲜汁、硬胶囊、片剂、茶饮、口服液、酒剂、颗粒剂、饼干、面包、蛋糕、甜醅、方便面、茶饮品、饮料、或酒。所述的保健食品的制备方法，其特征在于，将以上青稞麦绿素或青稞水提取物和柳茶提取物混合，加入常规辅料，制成保健食品。本发明提供的具有降血脂、减肥瘦身功能的保健食品与现有技术相比具有如下有益效果：1、本发明提供的具有降血脂、减肥瘦身功能的保健食品以青稞苗与柳茶为原料制备而成，其中青稞苗中的蛋白质、淀粉、β-葡聚糖、膳食纤维、维生素、微量元素及多种次生代谢产物与柳茶中的多个三萜类化合物之间形成多个大分子多糖缀合物，多个大分子多糖缀合物之间的协同作用使得本发明的保健食品在有降血脂、减肥瘦身方面的功效显著。2、本发明提供的具有降血脂、减肥瘦身功能的保健食品采用将青稞苗和柳茶采用将青稞苗、柳茶分别进行提取、浓缩、干燥得到青稞麦绿素和柳茶提取物，可提高产品的气味、口感及品质。3、本发明提供的具有降血脂、减肥瘦身功能的保健食品中，青稞麦绿素富含蛋白质、维生素、矿物质、活性酶、叶绿素等多种有效成分，是青稞嫩苗的精华。青稞麦绿素保健功效有降低血糖，降低血脂、调节血压；消炎，缓解腺炎、关节炎、肌腱炎等痛疼；抗各种溃疡(胃溃疡、口腔溃疡等)；增进体能和精力，提高睡眠质量，改善精神压力；柳茶均具有增强机体免疫力、降血脂、保肝利胆及减肥的功效，又各具特点。4、本发明提供的具有降血脂、减肥瘦身功能的保健食品中中将青稞苗和柳茶分别提取后再次干燥，有效的去除其中的水分，可提高产品的储存时间，并提高产品的口感，另外也起到一定灭菌效果，延长产品的货架期。5、本发明提供的具有降血脂、减肥瘦身功能的保健食品以青稞麦绿素和柳茶提取物为主要原料，两种提取物配制而成的青稞系列保健食品，较完整地保留了青稞的营养及生物活性成分。6、本发明提供的具有降血脂、减肥瘦身功能的保健食品全部采用纯天然原料，不使用任何添加剂，具有青稞特有清香，口感醇厚，在提高青稞经济附加值的同时也益于人体健康。具体实施方式提供下述实施例是为了更好地进一步理解本发明，并不局限于所述最佳实施方式，不对本发明的内容和保护范围构成限制，任何人在本发明的启示下或是将本发明与其他现有技术的特征进行组合而得出的任何与本发明相同或相近似的产品，均落在本发明的保护范围之内。实施例中未注明具体实验步骤或条件者，按照本领域内的文献所描述的常规实验步骤的操作或条件即可进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市购获得的常规试剂产品。本发明中只列举实施例1-3制备的制品的实验例，在本申请的申请日前申请人也同样做了实施例4-9制品的实验例，效果与实施例1-3的制品相当，在此不一一累述。实施例1.本实施例提供一种具有降血脂、减肥瘦身功能的保健食品，原料组成为：青稞苗75g、柳茶80g。制备步骤如下：1)将新鲜的青稞苗清洗干净后粉碎至8目，得到青稞苗粉；去75g用12重量倍的水提取2次，每次提取1.5小时，收集、合并提取液，所述提取液经减压浓缩至相对密度为1.15-1.25，喷雾干燥得青稞苗提取物；2)将78g干燥的柳茶清洗干净后粉碎至8目，得到柳茶粉；用12重量倍的水提取2次，每次提取1.5小时，收集、合并提取液，所述提取液经减压浓缩至相对密度为1.15-1.25，喷雾干燥得柳茶提取物；3)将上述青稞苗提取物和柳茶提取物混合，加入常规辅料，按照常规工艺，制成片剂保健品。。实施例2.本实施例提供一种具有降血脂、减肥瘦身功能的保健食品，原料组成为：青稞苗25g、柳茶25g。制备步骤如下：1)将新鲜青稞苗清洗干净后粉碎至20目，得到青稞苗粉；去25g用10重量倍的水提取3次，每次提取1.0小时，收集、合并提取液，所述提取液经减压浓缩至相对密度为1.35-1.45，冷冻干燥得青稞苗提取物；2)将25g干燥的柳茶清洗干净后粉碎至20目，得到柳茶粉；用10重量倍的水提取3次，每次提取1.0小时，收集、合并提取液，所述提取液经减压浓缩至相对密度为1.35-1.45，冷冻干燥得柳茶提取物；3)将上述青稞苗提取物和柳茶提取物混合，加入常规辅料，按照常规工艺，制成片剂保健品。实施例3.本实施例提供一种具有降血脂、减肥瘦身功能的保健食品，原料组成为：青稞麦绿素73g、柳茶提取物20g。该保健食品的制备方法，包括以下步骤：1)取新鲜的青稞苗，提出黄叶、杂物，用清水清洗干净；2)然后用4％的双氧水溶液浸泡消毒，再用纯化水淋洗，沥干水滴；3)取上述处理过的青稞苗加10重量倍的纯化水，置胶体磨中打浆得青稞苗浆液；4)取上述得到的青稞苗浆液，在450r/min转速下，加18重量倍的水对青稞苗浆液进行搅拌提取，提取次数1次，提取温度为40℃，提取时间为4小时，收集提取液，提取液用袋式过滤器过滤；最后，所得滤液经减压浓缩至相对密度为1.15-1.45，真空干燥得青稞麦绿素；5)将干燥的柳茶药材清洗干净后粉碎至50目，得到柳茶粉；用18重量倍的水提取1次，提取4小时，收集提取液，所述提取液经减压浓缩至相对密度为1.15-1.45，真空干燥得柳茶提取物；6)称取上述青稞麦绿素73g和柳茶提取物22g，进行混合，加入常规辅料，按照常规工艺，制成片剂保健品。实施例4.本实施例提供一种具有降血脂、减肥瘦身功能的保健食品，原料组成为：青稞苗20g、柳茶75g。制备步骤如下：1)将20g干燥的青稞苗清洗干净后粉碎至50目，得到青稞苗粉；用18重量倍的水提取1次，提取4.0小时，收集提取液，所述提取液经减压浓缩至相对密度为1.15-1.45，真空干燥得青稞苗提取物；2)将75g干燥的柳茶清洗干净后粉碎至50目，得到柳茶粉；用18重量倍的水提取1次，提取4.0小时，收集提取液，所述提取液经减压浓缩至相对密度为1.15-1.45，真空干燥得柳茶提取物；3)将上述青稞苗提取物和柳茶提取物混合，加入常规辅料，按照常规工艺，制成保健酒。实施例5.本实施例提供一种具有降血脂、减肥瘦身功能的保健食品，原料组成为：青稞苗55g、柳茶30g。制备步骤如下：1)将55g干燥的青稞苗清洗干净后粉碎至40目，得到青稞苗粉；用6重量倍的水提取2次，每次提取2.5小时，收集、合并提取液，所述提取液经减压浓缩至相对密度为1.20-1.30，冷冻干燥得青稞苗提取物；2)将30g干燥的柳茶清洗干净后粉碎至40目，得到柳茶粉；用6重量倍的水提取2次，每次提取2.5小时，收集、合并提取液，所述提取液经减压浓缩至相对密度为1.20-1.30，冷冻干燥得柳茶提取物；3)将上述青稞苗提取物和柳茶提取物混合，加入常规辅料，按照常规工艺，制成保健饼干。实施例6.本实施例提供一种具有降血脂、减肥瘦身功能的保健食品，原料组成为：青稞苗60g、柳茶40g。制备步骤如下：1)将60g干燥的青稞苗清洗干净后粉碎至60目，得到青稞苗粉；用8重量倍的水提取3次，每次提取0.5小时，收集、合并提取液，所述提取液经减压浓缩至相对密度为1.10-1.20，喷雾干燥得青稞苗提取物；2)将40g干燥的柳茶清洗干净后粉碎至60目，得到柳茶粉；用8重量倍的水提取3次，每次提取0.5小时，收集、合并提取液，所述提取液经减压浓缩至相对密度为1.10-1.20，喷雾干燥得柳茶提取物；3)将上述青稞苗提取物和柳茶提取物混合，加入常规辅料，按照常规工艺，制成保健蛋糕。实施例7.本实施例提供一种具有降血脂、减肥瘦身功能的保健食品，原料组成为：青稞苗41g、柳茶55g。制备步骤如下：1)将41g干燥的青稞苗清洗干净后粉碎至10目，得到青稞苗粉；用10重量倍的水提取2次，每次提取2.0小时，收集、合并提取液，所述提取液经减压浓缩至相对密度为1.30-1.40，真空干燥得青稞苗提取物；2)将55g干燥的柳茶清洗干净后粉碎至10目，得到柳茶粉；用10重量倍的水提取2次，每次提取2.0小时，收集、合并提取液，所述提取液经减压浓缩至相对密度为1.30-1.40，真空干燥得柳茶提取物；3)将上述青稞苗提取物和柳茶提取物混合，加入常规辅料，按照常规工艺，制成保健蜜饯。实施例8.本实施例提供一种具有降血脂、减肥瘦身功能的保健食品，原料组成为：青稞麦绿素80g、柳茶提取物20g。制备步骤如下：1)取新鲜的青稞苗，提出黄叶、杂物，用清水清洗干净；2)然后用2％的双氧水溶液浸泡消毒，再用纯化水淋洗，沥干水滴；3)取上述处理过的青稞苗加5重量倍的纯化水，置胶体磨中打浆得青稞苗浆液；4)取上述得到的青稞苗浆液，在450r/min转速下，加12重量倍的水对青稞苗浆液进行搅拌提取，提取次数3次，提取温度为25℃，提取时间为1.5小时，收集、合并提取液，提取液用袋式过滤器过滤；最后，所得滤液经减压浓缩至相对密度为1.20-1.40，喷雾干燥得青稞麦绿素；5)将干燥的柳茶清洗干净后粉碎至30目，得到柳茶粉；用12重量倍的水提取3次，每次提取1.5小时，收集、合并提取液，所述提取液经减压浓缩至相对密度为1.20-1.40，喷雾干燥得柳茶提取物；6)将上述青稞麦绿素和柳茶提取物混合，加入常规辅料，按照常规工艺，制成保健颗粒剂食品。实施例9.本实施例提供一种具有降血脂、减肥瘦身功能的保健食品，原料组成为：青稞苗40g、柳茶60g。制备步骤如下：1)将40g干燥的青稞苗清洗干净后粉碎至20目，得到青稞苗粉；用8重量倍的水提取3次，每次提取2.0小时，收集、合并提取液，所述提取液经减压浓缩至相对密度为1.10-1.30，冷冻干燥得青稞苗提取物；2)将60g干燥的柳茶清洗干净后粉碎至20目，得到柳茶粉；用8重量倍的水提取3次，每次提取2.0小时，收集、合并提取液，所述提取液经减压浓缩至相对密度为1.10-1.30，冷冻干燥得柳茶提取物；3)将上述青稞苗提取物和柳茶提取物混合，加入常规辅料，按照常规工艺，制成保健软胶囊制剂。对比例1.按照中国专利文献100525791c公开一种鲜卑花属植物的用途，的实施例1所公开的鲜卑花保健茶x1。对比例2.将干燥的青稞苗清洗干净后粉碎至25目，得到青稞苗粉。以单独服用青稞苗粉50g为x2，作为对比。实验例1.1、实验目的研究本发明保健食品的降血脂的效果。2、实验方法2.1实验仪器与材料日立7020全自动生化检测仪。2.2实验设计选择600例高血脂患者，分成5组，每组120例，分别食用本发明实施例1-3制备的制品以及x1、x2制品；排除以下患者：(1)患有恶性疾病，如肿瘤、严重心、肝、肾疾病；甲状腺疾病；(2)实验开始前1个月内曾服用降血脂药物。实验期间，受试者尽量保持膳食和生活习惯不限，不能服用降血脂药物。将上述600例受试者每天早、中、晚饭后半小时服用本发明受试产品(片剂)。连续服用3个月，其余时间不限制饮食，不改变生活方式。本实验采用患者自身对照法评价效果。2.3检测指标在进行实验前和实验结束时，检测以下身体指标：总胆固醇、甘油三酯、高密度胆固醇、低密度胆固醇。患者实验前后自身对照任生化指标的变化大于1％记为有效，大于5％记为显效，小于1％记为无效。3、实验结果各组的具体实验结果如表1所示。表1降血脂实验结果由表1可知：本发明保健食品降血糖有明显的改善作用。4、实验结论本发明的保健食品(片剂)具有显著的降血脂的作用。实验例2.1、实验目的研究本发明的片剂减肥的效果。2、实验方法2.1实验仪器与材料体脂称。2.2实验设计选择325例体重超标的受试者，分成5组，每组120例，分别食用本发明实施例1-3制备的制品以及x1、x2制品，排除以下：患有恶性疾病，如肿瘤、严重心、肝、肾疾病；甲状腺疾病。实验期间，受试者尽量保持膳食和生活习惯不限，不能服用减肥药物。上述325例受试者每天早餐服用本发明保健食品(片剂)，连续服用3个月。其余时间不限制饮食，不改变生活方式。本实验采用受试者自身对照法评价。2.3检测指标在进行实验前和实验结束时，各组均检测以下身体指标：体重，身高、体脂率％、内脏脂肪％、基础代谢率(kcal/d)、腰围、腰臀比。其中，腰围、臀围通过皮尺测量；体脂率％、内脏脂肪％、基础代谢率(kcal/d)可以用体脂称称量。患者实验前后自身对照任一身体指标变化大于1％记为有效，大于5％记为显效，小于1％记为无效。3、实验结果，见表2。表2减肥实验结果实施例例数显效例数有效例数无效例数总有效率(％)1659441281.52658461183.13657481084.6x16512262758.5x26511252955.44、实验结论本发明的保健食品(片剂)具有显著的减肥作用。显然，上述实施例仅仅是为清楚地说明所作的举例，而并非对实施方式的限定。对于所属领域的普通技术人员来说，在上述说明的基础上还可以做出其它不同形式的变化或变动。这里无需也无法对所有的实施方式予以穷举。而由此所引伸出的显而易见的变化或变动仍处于本发明创造的保护范围之中。当前第1页12
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