功能性低聚糖低聚半乳糖:天然属性,市场前景广阔
低聚半乳糖是一种具有天然属性的功能性低聚糖,其分子结构一般是在半乳糖或葡萄糖分子上连接1~7 个半乳糖基,即Gal-(Gal)n-Glc/Gal(n 为0-6)。在自然界中,动物的乳汁中存在微量的GOS,而人母乳中含量较多,婴儿体内的双歧杆菌菌群的建立很大程度上依赖母乳中的GOS 成分。低聚半乳糖在中国有很大的市场,但由于我们在这方面的研究开发、宣传推广的时间还不太长,真正了解低聚半乳糖的人很少,可以相信通过努力,各种含有低聚半乳糖的食品将会更多地出现在人们餐桌上。2023年,我国低聚半乳糖行业产量为0.88万吨,行业需求量为0.69万吨,市场规模为1.91亿元,平均价格为2.77万元/吨,具有广阔的市场前景。
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