发酵工程与人类生活
spContent=人们日常生活离不开发酵，它是微生物生命代谢的痕迹。发酵工程是人们利用这一现象创造美好生活的产物，在农业生产、食品加工、环境保护、能源开发、大健康产业等领域具有不可替代的作用。想了解这里面有趣的故事吗？那么来吧，和我们一起进入微生物的世界！领略大自然的玄妙和发酵工程的神奇魔力！
课程概述
生物工程是多学科交叉发展起来的一门综合应用学科，是当今发展的热点和重点，发酵工程是该学科主要内容之一，研究如何利用微生物机能进行无害化加工并提供绿色环保的服务。本课程共分八章，教学内容涵盖发酵与发酵工程简介、微生物学基础、发酵工程共性技术，发酵工程在农业、食品、环保等行业中的应用，发酵工程与生物能源、人类健康之间的关系等。通过本课程的学习，可以有效掌握发酵工程相关概念和基础知识，深入理解发酵工程在生活各方面及在国民经济发展中所起的重要作用。对于立志于发酵工程或生物工程领域研究的同学是必不可少的基础课程，对于其它专业的同学则是扩大知识面、了解日常生活和身边现象（如：酒类饮品的酿造、微生物用于环境污染的治理、生物能源的开发、功能性发酵食品的研制与功效等等）的进阶课程。有助于培养学生对社会和生活的观察及理解能力，塑造其热爱生活的积极态度。
课程大纲
证书要求
课程成绩分为三部分：
课程讨论（占总成绩10%）：课程讨论中回帐号数量达到5个者获得满分10分（必须是带有“课程讨论”字样的帖子）；
单元测试（占总成绩40%）：共有8次客观测试题，每次测试题占总成绩5%（每次测试有3次提交机会，有效得分为提交成绩的最高分数）；
期末考试成绩（占总成绩50%）：由40道客观题和5道主观题组成，客观题和主观题各占50分。
最终成绩在60分及以上为合格，80分及以上为优秀。
参考资料
[1] 欧阳平凯. 发酵工程关键技术及其应用. 化学工业出版社, 2005
[2] 何建勇. 发酵工艺学. 中国医药科技出版社, 2009
[3] 韦革宏. 发酵工程. 科学出版社, 2008
[4] 徐岩. 发酵工程. 高等教育出版社, 2011
[5] 宋存江. 发酵工程原理与技术. 高等教育出版社,2014
[6] 发酵工程相关期刊，如：中国生物工程杂志、食品与发酵工业、酿酒科技、饲料工业、国际能源杂志世界环境等
相关知识
发酵工程与人类生活的联系
发酵工程与生活
微生物与 发酵工程
发酵工程
微生物发酵工程
发酵工程原理与技术
发酵工程.doc
发酵工程的发展史
什么是发酵工程？
发酵工程发展前景
网址: 发酵工程与人类生活 https://m.trfsz.com/newsview917720.html
