这样做,番茄炒蛋绝对让你惊艳!
1. 首先,准备好所有材料:番茄切块,鸡蛋打散。我个人喜欢把番茄籽去掉,但你们也可以随意。
接着,锅里多放点油,烧热后把鸡蛋液倒进去。用锅铲从边缘开始翻炒,等鸡蛋成型后立刻熄火,否则颜色会变老。
然后,用小火爆香大蒜和生姜末,接着把切好的番茄块倒进去,大火翻炒几分钟。
当番茄翻炒至微微出沙时,加入两勺番茄酱,这样会让这道菜的味道更浓郁。
继续翻炒,直到番茄变软并出很多汤汁,然后把鸡蛋倒进去快速翻炒均匀。
这个时候,番茄炒蛋已经非常诱人了!加入适量的盐、四分之一勺糖和一点鸡粉调味。
最后,出锅前撒上一些葱花段,喜欢的话也可以忽略。这样做出来的番茄炒蛋汤汁浓郁,特别适合泡饭吃!
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