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早餐鸡蛋配什么最有营养

方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲

擅长:擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议:如非药物医学营养减重,营养不良(肥胖或消瘦),胃肠功能障碍、肾病,代谢性疾病(糖尿病等)

提问

早餐鸡蛋配什么最有营养的说法不准确。早餐鸡蛋可以搭配牛奶、豆浆等食物,也可以搭配苹果、香蕉等水果。

1、牛奶

牛奶中含有丰富的蛋白质、钙元素等营养成分,早餐搭配鸡蛋食用,可以为身体补充所需要的营养,也可以增强自身的免疫力。

2、豆浆

豆浆中含有大量的植物蛋白、钙元素等营养物质,早餐搭配鸡蛋食用,可以为身体补充所需要的钙元素,也可以增强自身的体质。

3、苹果、香蕉

苹果、香蕉中含有大量的膳食纤维、维生素等营养物质,早餐搭配鸡蛋食用,可以促进胃肠的蠕动,也可以促进大便的排出,对身体有一定的好处。

除此之外,早餐鸡蛋也可以搭配菠菜、虾等食物。

王医生 主治医师 39互联网医院

擅长:糖尿病,肥胖,高尿酸血症,痛风,少肌症,营养不良,肿瘤等疾病的营养治疗

提问

早餐鸡蛋一般搭配谷物、奶或奶制品、动物性食物和蔬菜水果等比较有营养。
1、谷物:建议选择全谷类食物,比如全麦馒头、全麦面包等。谷物可提供碳水化合物和B族维生素,为防止血糖较大波动,全谷物食品是早餐的良好选择。2、奶或奶制品:建议早餐选用纯牛奶或者强化维生素D的牛奶,若有乳糖不耐受的情况,可选择酸奶或低乳糖调制乳。3、动物性食物:瘦肉、鱼类、大豆制品等也是优质蛋白质、脂肪和脂溶性维生素的良好来源,可适当提高瘦肉、大豆及豆制品的摄入。4、蔬菜水果:可选择适量易于加工食用的蔬菜、新鲜水果作为早餐的一部分,以补充水溶性维生素、矿物质和可溶性膳食纤维,促进新陈代谢。
建议搭配适量提高蛋白的食物,以综合补充机体所需的能量、蛋白质及其他营养素,保证营养均衡。

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