说到鸡蛋糕，相信大家都不陌生。它可是一道十分传统的糕点，主要有简单的食材制作而成，制作出来的鸡蛋糕色泽深黄，富有弹性，入口带有浓浓的蛋香味，吃上一口回味悠长，容易被身体所消化。也是受到了很多人的欢迎，基本上很多人去蛋糕店都会买这种传统的糕点。
虽然鸡蛋糕的价格并不是很贵，加上外面也有卖的。所以很多人就放弃了在家制作鸡蛋糕的想法，其实想要制作鸡蛋糕还是非常简单的，尤其是对于现在的糕点行业来说，一些商家为了获取的利润，就会往里面加入各种的添加剂，已经失去了传统糕点的味道和口感。
老妈教我做鸡蛋糕，不加水不加油，只需简单3步，一看就会！
所以想吃鸡蛋糕，还不如自己在家制作，鸡蛋糕制作出来的味道不仅香甜可口，而且里面没有加入各种的添加剂，热量也会比较低。这样对于喜欢吃蛋糕的女生或者小朋友来说是非常健康安全的，今天小编就给大家分享一下老妈做鸡蛋糕的诀窍。
【自制鸡蛋糕的教程】
准备食材：120克低筋面粉，80克白糖，4个鸡蛋，50毫升纯牛奶
制作方法：
第一步，首先取出一个干净的盆，往里面加入白糖，纯牛奶，用筷子将其搅拌均匀，再把准备好的鸡蛋打入进去，用打蛋器将其打发。直到盘中出现很多细腻而丰富的泡沫为止。这里要提醒大家一点，那就是冬天纯牛奶的温度太低，所以最好是将纯牛奶加热到30度后再倒入其中。
第二步，往蒸锅当中加入足量的清水，开大火将其烧热。大概40度左右即可，再把打发蛋液的盆放到蒸锅当中，再用打蛋器继续打发12分钟左右，这样基本上已经完成了一大半。再把准备好的低筋面粉，用筛子过滤掉其中的一些杂质和大颗粒，把过滤好的面粉分成三等份，依次放入打发的蛋液当中，每次加入后记得用搅拌器搅拌均匀。
第三步，把准备好的模具洗净擦干，往上面刷上一层底油，这样可以方便鸡蛋糕更好的脱模，再把调制好的面糊倒入进去，大概七分满即可，因为鸡蛋糕在烤制的过程当中会发生膨胀，再把装好的面服放到预热上下160度的烤箱内，烤制25分钟，烤好后放凉即可脱模。
以上就是老妈教我做鸡蛋糕的做法，不加水也不加油，只需简单的3步，这个做法基本上新手也一看就会。喜欢吃糕点的朋友，不妨按照以上的方法回家试一试哦。做出来的鸡蛋糕外酥里嫩超正宗，和记忆当中的鸡蛋糕味道一模一样。
