食用油怎么吃才健康
食用油怎么吃才健康
分类：手机版 时间：2024-12-31 02:55:09来源：潮汐表资讯
1、食用油怎么吃才健康
食用油的主要营养物质是脂肪酸。脂肪酸可分为饱和脂肪酸（如猪油、牛油等动物油脂）、单不饱和脂肪酸（如花生油、菜籽油等）和多不饱和脂肪酸（如葵花籽油、大豆油、玉米油、棉籽油、芝麻油及亚麻油等）。
单一用油不健康，吃油也要多样化。脂肪酸的合理搭配与食用油的选用有很大关联。受饮食习惯及地域影响，很多家庭长期食用同一种类的植物油。但是长期食用单一油种很难做到脂肪酸的合理搭配摄入。正如食物要搭配吃才合理健康，食用油同样也应多样化并合理搭配。日常饮食中消费者应注意植物油、动物油的搭配食用，比如选择一些脂肪酸比例均衡的调和油产品。
2、做蛋糕用哪种食用油
做蛋糕一般是用色拉油，因为色拉油无色无味，不影响蛋糕原有的风味，所以广泛采用。色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油。主要用作凉拌或作酱、调味料的原料油。市场上出售的色拉油主要有大豆色拉油、油菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花子色拉油和花生色拉油。
3、每人每天食用油摄入量多少
25-30克。中国已成为世界第一大食用植物油消费国。据统计，2017年人均消费量达24千克，每日人均消费量为42克。食用油是“好东西”，可以为居民提供人体必需的脂肪酸和能量、矿物质及脂溶性维生素等，还可以改善菜肴风味，提高食欲。
4、食用油的烟点
一些常见食用油烟点举例如下：
杏仁油：216摄氏度；精炼牛油果油：271摄氏度；压榨菜籽油：190到232摄氏度；高油酸菜籽油：246摄氏度；蓖麻油：200摄氏度；初榨椰子油：177摄氏度；精炼椰子油：232摄氏度；棉籽油：216摄氏度；初榨玉米油：178摄氏度；精炼玉米油：232摄氏度。
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