番茄，这种看似平凡的食材，实际上在厨房中有着无限的可能性。从酸甜可口的番茄炒蛋，到香气扑鼻的番茄牛肉汤，每一种做法都令人垂涎欲滴。在这篇文章中，我们将为您介绍10道创意番茄菜谱，帮助您重新认识和利用这种神奇的食材。无论是家庭聚会还是日常晚餐，这些菜肴都能为您的餐桌增添色彩和风味。
1. 番茄烤鸡
材料：鸡胸肉1000g，红酒醋3汤匙，洋葱1个，蒜5瓣，老姜1块，孜然2茶匙，香菜碎2茶匙，豆蔻籽，肉桂粉1茶匙，丁香5粒，花椒20粒，辣椒粉1茶匙，盐2茶匙，番茄酱1汤匙，油3汤匙。
做法：1. 清洗鸡胸肉，切成5cm长、1cm宽的条。2. 洋葱剁碎，蒜切碎，老姜切末。3. 将除鸡肉外的所有材料放入食品加工机，打成均匀的腌料。4. 将鸡肉放入大碗中，加入腌料，搅拌均匀，腌制4小时。5. 烤箱预热180度，铺锡纸在烤盘中，平铺鸡肉条，烤10分钟，翻面后再烤10分钟即可。
2. 芝士肉酱番茄盅
材料：番茄2个，洋葱50克，大蒜3瓣，肉馅50克，盐3克，黑胡椒1克，米饭200克，芝士80克。
做法：1. 番茄上切开，挖空成盅，挖出的肉剁碎。2. 锅中加油，炒香洋葱和大蒜，加入肉馅炒至发白。3. 加入番茄肉炒干水分，加盐和黑胡椒调味。4. 加入米饭炒匀，盛入番茄盅，撒上芝士，放入烤箱，烤15分钟至芝士融化。
3. 番茄蹄花煲
材料：猪蹄2只，西红柿1斤，葱姜，白酒，八角，盐，糖，番茄酱。
做法：1. 猪蹄焯水去腥，用葱姜、白酒和八角调味小火炖煮。2. 煮至八成烂时，加盐，再煮至软烂。3. 脱骨切块，西红柿翻炒出汁，调味后加蹄块同煮，20分钟即可。
4. 焗番茄
材料：西红柿3个，洋葱、青椒、红椒各1个，玉米粒、芝士、盐、鸡粉各适量。
做法：1. 西红柿顶部切开，成碗状，挖去籽。2. 青红椒和洋葱炒香，盛入西红柿中，盖上芝士片。3. 放入烤箱焗至金黄色。
5. 番茄炒豆腐
材料：番茄一个，豆腐一块，毛豆一小把，盐，番茄酱。
做法：1. 番茄滚刀块，豆腐切块焯水。2. 炒锅加油，炒香姜蒜，放番茄翻炒。3. 加入豆腐、毛豆、番茄酱，炒匀即可出锅。
6. 番茄豆
材料：黄豆，番茄酱，黄油，盐，糖，味精，淀粉。
做法：1. 黄豆泡一夜后高压锅煮15分钟。2. 放入少许黄油炒，加番茄酱和水，最末加盐、糖和淀粉勾芡。
7. 番茄炒玉米
材料：番茄200g，甜玉米100g，植物油，盐，白糖，葱花。
做法：1. 番茄切丁，甜玉米粒洗净。2. 热锅炒番茄丁，加盐和白糖，盛出备用。3. 锅中炒玉米粒，再倒入番茄丁炒匀，撒葱花出锅。
8. 西红柿烧茄子
材料：绿茄子2个，西红柿2-3个，油，盐，糖，生抽，蒜末。
做法：1. 茄子掰块，西红柿切块。2. 热锅炒茄子，加入西红柿小火煮出汁，调味后出锅。
9. 西红柿牛肉汤
材料：牛肉1000g，番茄黄豆1罐，西红柿4个，葱1个，番茄酱300g，盐10g。
做法：1. 牛肉飞水，调味腌制。2. 加入所有材料，煮至牛肉酥软，加盐调味。
10. 番茄菜花
材料：菜花，番茄，香葱，番茄酱，糖，盐，水，生粉，油。
做法：1. 菜花焯水备用。2. 炒香葱花，放入番茄酱翻炒，加水煮沸。3. 加入番茄丁、调味后放菜花，加生粉水收汁盛出。
无论是家庭晚餐还是朋友聚会，以上这些番茄菜谱绝对会让您大开眼界，享受到番茄带来的丰富口味和食材的奇妙搭配。快动手试试这些简单易做的美味菜肴吧！返回搜狐，查看更多
