饮食养生：听医生讲如何吃健康年夜饭

饮食养生：听医生讲如何吃健康年夜饭

2018-04-08 阅读：335 提示：本内容不能代替面诊，如有不适请及时线下就医

医生家的年夜饭怎么吃?如何吃一顿健康的年夜饭?调查发现，过半市民曾在过年期间出现体重增加和消化道问题。下面就来看看医生分享的私家年夜饭吃法。

大年夜，阖家团聚，围坐一桌，共吃年夜饭，这是春节家家户户最热闹愉快的时候。在参加调查的1893人中，几乎所有的人都认为年夜饭很重要或比较重要，有特殊的团圆和传统含义，家人一定要聚在一起。

吃得健康，过年才开心。今年选择少盐少油，多蒸多煮，健康烹调的市民最多。其次，不少市民偏爱吉祥菜品，如年年有鱼，团团圆圆，笑口常开等。每年的大年三十我都会亲自下厨，这已经是传统节目了。在我烹饪的年夜饭中，肯定少不了几道吉祥菜品。

那么大年三十，作为专家的她坐上餐桌的时候有没有什么营养铁律?确实有三条原则，第一要食物多样化，每个菜都吃一点，平衡且适量，这样才可以保持身体对能量和营养素的需要;第二要注意食品卫生安全;第三，过年过节的时候尽量不要吃从来没有吃过的东西，因为万一发生中毒或者过敏就需要上医院，不要在节日的时候冒险。

调查显示，猪肉、羊肉等红肉仍然占据市民年夜饭的重要位置。

崔医生说：我发现年夜饭的调查有两多两少，多就是热性的多，冬天吃点热的也好，但是调查下来中国人的体质阴虚多了一点，本来有内热，再热以后就火上浇油了。第二个就是补的多，通泄就少了，如果排泄不掉，那么多能量我估计要花一个月才能消耗掉。

房静远教授说，年夜饭每年都有，老百姓利用年夜饭的时间尽享天伦之乐是好事，而从消化科医生的角度来讲，吃年夜饭一定要顾及到荤素搭配，因人而异，如果自身有疾病，进食前还是要考虑到某一些食物对疾病不利。

有吃有玩，心情放松，想不胖都难。六成人曾经在春节期间出现体重增加，过半人出现上火。崔松表示，医生也是普通人，崔医生家过年的时候四世同堂，老爷子90多岁高龄，在一起乐乐呵呵的，你要说这不能吃、那不能吃，未免有点扫兴。可如何既吃得开心，又不致吃得太多?崔医生想出了有一个好办法大盘换小盘，这样大家都能摄入得少一点。多上些蔬菜，还可以往肉里加一点有通气作用的萝卜。

杨教授现场给出两点建议。第一，春节一家子享受多种多样的食物非常好，但是一定要注意多一点的蔬菜。第二，零食方面，可以让水果代替一些坚果。其实，一把花生或者一把瓜子的热量就相当于一个馒头。