【步骤图】山西生炒面的做法
山西生炒面
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作者： 水墨丹青-3
山西生炒面有肉炒、蛋炒之分，是山西人非常喜爱的一种面食。 用料
细薄压面 500克 瘦猪肉 50克 卷心菜 20克 蒜苔 15克 胡萝卜 15克 辣椒 适量 葱 适量 番茄酱 适量 盐 适量 糖 适量 酱油 适量山西生炒面的做法步骤
步骤 1
面条抖散放入蒸锅大火蒸十五分钟，取出抖散此时可拌入少许植物油，以保持面条水分。我没有拌也可以(不想摄入太多油)。特别在意口感的人建议拌油。
步骤 2
蒸面的同时准备好要炒的菜。
步骤 3
热油爆香葱、辣椒。
步骤 4
放入肉丝翻炒均匀变色后加酱油、盐、糖，放入菜继续翻炒。
步骤 5
加入适量番茄酱、水。水量以将没过菜为益。加盐调味，由于要加入大量面调味时可适量放多些。放面后不再调味。
步骤 6
放入蒸好的面条翻炒均匀出锅。
菜谱创建时间：2014-11-02 15:31:07
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