艾叶炒蛋的做法和步骤图解
艾叶炒蛋
艾叶炒蛋的做法说明
说到艾叶，大家想到的都是青团这些糯米类的团子……
艾叶特别清香，和香椿一样，只有某段时间才有，所以作为吃货，怎么可以不尝试一下呢？
超级方便的一道菜哦！
艾叶炒蛋的食材和调料
艾叶炒蛋的做法与步骤
第1步.只取叶子部份，茎部分都不要
第2步.艾叶清洗后，放入开水中抄水，只一下下，三十秒就够了。 我会放一点点小苏打，听说可以保持蔬菜颜色翠绿，而且可以去除艾叶的苦涩味。 抄水后，马上放在冷水中冲一下，目的是降温。 最后切碎，如图
第3步.打鸡蛋，放入盐，料酒，我母亲会在蛋液中加一点点水，她说这让炒的蛋会更加嫩。 如图加入艾叶，拌匀
第4步.起油锅，炒一下，搞定！ 味道真的挺好，特别清香，亲们趁春天还在，赶紧试试吧！
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