过年的时候，大多数人容易暴饮暴食，大鱼大肉吃多了，在我们体内营养和油脂就会过剩，在我们肠胃里就会堆积，如果节后不及时清理一下肠胃，这些东西不但会让我们肠胃不适，还会被转化成肉肉，体重就会跟着增加。
节后清理肠胃就吃它，富含粗纤维，简单一煮蘸料吃，老好吃了。韭菜是一种常见食材，它可是一宝，不仅营养丰富，而且食用广泛，素有“起阳草”之称。
韭菜中含有丰富的维生素和纤维素。大家知道维生素可以调节体内新陈代谢，有利于促进身体健康。而纤维素，第一能够调整肠道的微生态，因为纤维素是肠道菌群的发酵原料，能促进益生菌增加、抑制有害菌，所以适当的摄入纤维素对于肠道微生态的维持，有重要的调节作用。第二个作用，纤维素能刺激肠道蠕动，帮助肠道排出垃圾。第三个作用，进入肠道后能够吸水膨胀，增加饱腹感，能够避免过多进食，有助于控制体重。
有句名言说：“春初早韭”，初春时节的韭菜是最好的，春天的韭菜吃起来味道清香，到了夏季吃就会有臭味。而春节后恰是初春时节，此时正是吃韭菜的最好时机，大家一定不要错过了，抓住时机多吃。
说起吃韭菜，很多人能想到的吃法也就那么几种，烤韭菜、涮火锅、韭菜炒鸡蛋，其它的吃法也不是很多。今天给大家分享一种不一样的韭菜吃法，用面粉和韭菜一和一煮，配个料汁蘸着吃，老好吃了。小伙伴们一定不要错过，学会了发朋友圈点赞无数。下面大家一起来看看都是怎么做的。
【食材】
韭菜，面粉，盐，蒜，生抽，白醋，白糖
【做法步骤】
第一步：首先把韭菜摘洗干净，用刀把叶子部分切下来，再改刀把韭菜叶子切成碎末，放进一个大碗中。
第二步：在盛韭菜末的碗中加入适量面粉，再加入一点食用盐，然后取一点清水，分次少量加进碗中，把面和成一个硬硬的面团，放置醒面10分钟。
第三步：10分钟后，我们用食用油在面团上抹一下，因为韭菜在醒面的时候会出水，面团会黏黏的，抹上一层油就不会沾手了。然后一只手拿起面团，一只手拿剪子，用剪子从面团上剪下一个一个小面鱼，注意不要让面鱼粘连了。
第四步：面鱼全部做完后，锅中加入适量清水，烧开后把面鱼一个一个放进去，注意不要让它们粘连，煮的过程中要适当搅拌一下，当心糊锅，等面鱼飘起来就熟了。
第五步：出锅了，要准备一碗凉水，面鱼捞出来立马投入到凉水中激一下，这样吃起来更加劲道爽滑。
第六步：上桌时，用蒜末、生抽、白醋、白糖一起调一个料汁，与面鱼一起搭配吃，爽滑劲道超好吃。
美食总结：
韭菜和面做成面鱼，这道美食口感爽滑劲道，沾着料汁吃老好吃了。节后清理肠胃就吃它，富含纤维素，简单一煮蘸料吃，老好吃了
小贴士：
1.韭菜会出水的，和面时兑水一定不要多了。
2.面鱼会沾剪刀，这时候在剪刀上沾点水就可以了。
3.不喜欢吃凉的，也可以用大葱和干辣椒段一起炒一下，也超级好吃。
美味一起分享，小秦感谢大家的支持！今天给大家分享了韭菜的特殊做法，这美食非常适合初春季节食用，富含纤维素，简单一煮蘸料吃，老好吃了。您对今天分享的美食有什么意见和建议？请在评论区留言，喜欢的朋友请点赞支持一下，小秦祝大家开心美丽！
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