酸菜炒牛肉
酸菜炒牛肉
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叶子selina
味道完胜辣可可家，超级下饭
全程大火爆炒，不用加盐（酸菜是咸的，牛肉腌后也够味）
用料
牛肉（吊龙） 200克 酸菜（客家酸菜） 适量 小米辣 2个 蒜苗 两根 姜 三片 蒜头 三粒 生抽 适量 糖 适量 酱油 适量 白胡椒粉 适量酸菜炒牛肉的做法
牛肉加适量的生抽、胡椒粉、白糖、少许油一起腌10分钟
酸菜切好后用清水泡三分钟挤干水分（去掉一点咸味）
蒜苗的梗和叶切好分开
热锅热油加入酸菜爆炒（这个步骤稍微多炒几下，把酸菜里的水份炒干会更脆爽）
然后放蒜梗/姜片/蒜头/小米辣一起继续翻炒
紧接着放入牛肉/蒜苗叶和加少许生抽快速翻炒20秒左右至牛肉变色即刻关火出锅
参照这个菜谱，大家做出 3 作品
上传你做的酸菜炒牛肉
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随便看看
不放酱油的红烧肉 虾扯蛋 爆炒上海青 扒大虾 涨蛋 干锅平包菜 飞鱼籽 番茄培根卷 芝麻香油 抹茶红豆糯米糍该菜谱发布于 2023-03-27 19:20:50
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