家常酥香小油条，自己做的吃着放心
家常酥香小油条
By 聆听
喜欢吃油条，又担心外面的不安全想好吃又健康，自己动手做起来 !
原料：面粉、鸡蛋、牛奶、发酵粉。
做法步骤：
第1步、面粉中放入一个鸡蛋，少许盐，也可以放一点点小苏打。
第2步、用温牛奶和面。面团尽量软。沾手的话最后可以少蘸点油。
第3步、放到温暖的地方发酵，至少两小时以上。
第4步、案板上抹上油，把面摊成长条，然后切成小段儿。可以单根也可以两根重叠在一起。
第5步、中火将锅中油加热。放入整好的面胚。尽量要用长筷子将面胚在油中不停的翻滚，面胚会在油炸的过程中再次膨大。
第6步、油条出锅了。
小贴士：
1.与普通发面一样，要让面团膨大到两倍。2.注意炸油条时火不能太大，也不能太小。随时把控调节。3.炸的过程中要不停的翻转油条，面会在热油中再次饧发。
来自 美食天下 聆听 的作品。
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