煎鸡蛋

泰然健康网
2025-04-13 21:18

  我家早餐做鸡蛋的N种方法吃四方美食天地　我老公每天早上必吃鸡蛋一个，但是煮鸡蛋费事，煎鸡蛋太油。所以，本人日积月累总结了N种，早餐鸡蛋的做法。　　如有那位高手，还有更美味的做法，请多指教。微波蒸蛋　　　　此种做法是我老公最爱吃的。
   　　　　材料：鸡蛋、油　　做法：1。取一微波盒(最好是要小的，形状不限)，盒底抹一层油。　　 2。将鸡蛋打入盒中，用牙签在蛋上扎几个孔　　 3。在鸡蛋上撒一层盐　　 4。盖上盒盖（不要盖严），放入微波炉中，高火1分钟。
   　　　　可以在盒底加入香肠丁、火腿丁，更好吃。　　　　本人做法是：　　 1。将培根切碎　　 2。放在锅中煎熟　　 3。将培根碎倒入盒底，再打入鸡蛋。味道鲜美，不妨试试卤蛋　　　　卤蛋也许大家都吃过，超市也有卖。
  但是超市的既贵又有防腐剂。我家现在自制卤蛋。　　　　卤蛋做法：　　　　材料：鸡蛋，酱油，炖油料包（一个）　　做法：1。将鸡蛋放在水中煮熟（就是普通的白煮蛋）。（可以多煮几个）　　 2。把煮熟的鸡蛋壳剥去。　　 3。
  锅中倒入酱油、水以及炖肉料包　　（酱油可根据个人口味，炖肉料包在超市都有的卖，如果没有，把花椒、大料、茴香等包入纱布中亦可代替）　　 4。把鸡蛋放入锅中，小火煮10-15分钟　　 5。捞出鸡蛋，放在一个干净盘子里，凉凉后放入冰箱冷藏，煮鸡蛋的酱油水同样倒在一个容器中，放入冰箱保存　　 6。
  第二天，再把鸡蛋和酱油水倒入锅中，继续小火煮，再把鸡蛋捞出，放入冰箱。　　 7。重复步骤5、6，大约到第四天时，味道就和买的差不多了。当然，天数越长越好吃，鸡蛋越筋斗。　　　　第一天煮过的也可以吃，只不过味道比较淡。　　　　有一次，本人试着在酱油水中加入了红烧肉的汤，味道极香。
   鸡蛋饼　　　　主食与副食的完美结合，最大优点就是不用刷那么多盘子，哈哈！　　　　材料：鸡蛋、面粉、水　　做法：1。鸡蛋打入一大碗中，打碎，加入1大勺面粉，放入清水　　 2。将所有材料打匀，成糊状。并加入盐、鸡精调味。
  （喜欢吃葱的话也可以放些葱末）　　 3。加热不粘锅，倒入油，把打好的面糊摊在锅里（像煎饼似的），晃动锅，使面饼均匀的铺满锅底，中火。　　 4。面饼有些鼓包时，用铲子翻个面　　 5。两面都煎成金黄色，即可　　　　这种做法，也可以发挥自己的创意，在面糊中加入火腿片、培根等。
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