怎样吃菜更健康

通常洗干净、用水焯、炒着吃菜更健康，建议多吃一些新鲜的蔬菜。

1、洗干净

由于蔬菜上含有残留的农药以及细菌，因此要洗干净以后吃，才能避免农药以及细菌的摄入，会更健康，比如黄瓜、西红柿等。

2、用水焯

有些蔬菜用水焯以后才可以吃，比如菠菜、豆角等，因为菠菜中含有大量的草酸，焯水以后可以减少草酸的含量，吃起来会更健康，并且能够减少涩味。而生豆角中含有一定的毒性，如果直接吃可能会引起中毒，豆角焯水熟透以后可以防止中毒。

3、炒着吃

生吃蔬菜容易让人得病，如果将蔬菜炒熟以后，能够杀灭蔬菜中的病菌以及虫卵，吃起来更安全。

除了以上方法以外，蒸着吃菜对健康也有好处。在做菜过程中，不宜放过多的盐，以免对身体健康造成影响。