香菇鸡翅根
简介
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香菇鸡翅根味道虽好，但是不能吃太多鸡翅，尤其是鸡尖，鸡尖是鸡的淋巴结，这是常识。由于激索可以使鸡迅速生长，因此给鸡注射激素的现象很普遍。据介绍，一只鸡从小到大要接受三四次激素的注射。注射时，大都在禽类的翅膀部位打针。一般药物都会产生一定的残留，大部分会存在于血液和肉中，尤其是鸡翅中，激素残留严重。
健康学家称，长期食用激素过多的食品，将增大患肿瘤、乳腺癌的概率。
食材明细
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鸡翅根 根据人数随意
鲜香菇 适量
葱段 适量
姜片 适量
八角 适量
桂皮 适量
香叶 适量
干辣椒 适量
老抽 适量
料酒 适量
盐 适量
糖 适量
白胡椒粉 适量
水或高汤 适量
做法
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制作难度：简单
所用厨具：炒锅
1.把洗净的鸡翅根冷水下锅，待水开断生后捞出，控干水分2
2.香菇洗净后切段，或者切块都行，随意3
3.锅里烧水，水开后倒入切好的鲜香菇，焯水后捞出4
4.炒锅烧热加少许油，锅热后放入适量冰糖，烧化后（成焦糖色，冒烟）放入控干水分的鸡翅根，翻炒使鸡翅根上色5
5.准备好葱段、姜片、大料、桂皮、香叶、干辣椒6
6.炒锅洗净后加热，再次放入鸡翅，加入适量的高汤或者水，放入准备好的葱姜等配料，倒入适量老抽、料酒、胡椒粉、盐、糖，盖上锅盖中火炖煮40分钟左右，等汤汁收浓就可以盛出装盘 [1]
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