夏天到了，想吃烤鱼别再买，教你在家做，不油炸更健康，鲜香解馋
夏天到了，想吃烤鱼别再买，教你在家做，不油炸更健康，鲜香解馋。夏天就要来了，在夏天大家比较喜欢吃怎样的食物呢？有一些人比较喜欢吃烧烤的食物，还有一些人则是比较喜欢吃夜市小摊上的关于海鲜的东西，那么我们就把这两者给结合到一起，既有烧烤又有海鲜，那么一定是烤鱼，比起其他的荤菜类的烧烤来讲考虑的做法也会更加简单一些，并且百吃不腻，而比起其他的海鲜产品来讲，鱼也是大家最熟悉的一种家常食材了，大家应该会对制作烤鱼会更加的有信心吧。给大家分享一下家庭版烤鱼的做法，更加的健康卫生，而且不需要用脑特别多的油烟。做的过程中是不需要油炸的。就给了我的家人吃之后加家中的老人小孩都是非常喜欢的。
制作家庭版烤鱼的时候，我们需要用到一条鱼，还有一勺花椒粉，一勺孜然粉，一勺椒盐粉，一勺五香粉，一些食用油，豆瓣酱，干辣椒，花椒。我们在这里可以准备鲈鱼，也可以使用黑鱼草鱼鲢鱼，根据大家的喜好去享用吧。我们在这里使用到的都是鲈鱼，把鱼给清洗干净，去掉鱼鳞内脏，在鱼的肚子上划一刀，但是不要把它给完全分开，在鱼的表面也给划上几刀，不要把它给划断了，把它表面的水分控干之后放在盘子里，在碗里加入一勺五香粉，一勺孜然粉，一勺花椒粉，一勺椒盐，还有适当的葱姜末。
我们再倒入50克的食用油，把它给搅拌均匀，使用刷子把这些东西都给均匀的刷在鱼的身子上面盖上盖子，要等待一个晚上的时间，等到它完全入味，才算是腌制好，我们在它的表面再给刷上一层食用油，这个时候也可以撒上一些辣椒面，不喜欢吃辣的朋友就可以不傻了，我们拿出烤箱把烤箱预热到200度，然后给放进去等待10分钟的时间。
这个过程中我们可以准备其他的配菜，在锅里倒一些油，油热了以后就把它切好的葱蒜末给放进去，洋葱断一个放进去炒出香味，洋葱变成半透明状态，就可以放入一些花椒，干辣椒，豆瓣酱炒出红油。加入两碗开水，和少量的食盐煮开了之后。我们在这里可以加入一些青椒块，藕片，豆芽，土豆块儿或者是小米椒，炒到断生的状态就可以了。
等到鱼烤好了。我们就把鱼和这些配菜汤水都给结合到一起，如果在里面有考虑过的话，就可以把温度升为230度，等待个10分钟的时间再给端上桌。吃的时候是不会让它变凉的，一直到吃完汤汁都是比较沸腾的。做法是比较简单的，但需要用到一些工具。做不出来这个考虑也没有关系，我们还可以吃关于鱼的食物，或者是做出其他烧烤美食。
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