在家轻松做烤鱼，美味又健康
在家轻松做烤鱼，美味又健康！
想要在家享受美味的烤鱼吗？跟着这个简单步骤，你也能成为烤鱼大师！
1️⃣ 准备食材：
选择一条新鲜的鱼（如草鱼、鲈鱼），配菜如豆芽、豆皮、金针菇、土豆、芹菜、香菜等，还有葱姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、火锅底料等调味料。
2️⃣ 处理鱼：
将鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身上划几刀以便入味。用盐、料酒、葱姜蒜等腌制鱼15-30分钟。
3️⃣ 煎制鱼：
热锅倒油，油温达到180度左右时，将鱼放入不粘锅中煎至两面金黄。
4️⃣ 炒制配菜：
锅中倒入适量油，加入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香，再加入豆瓣酱和火锅底料炒出红油，接着放入配菜翻炒均匀，加入盐、生抽、老抽、糖、鸡精等调味料调味。
5️⃣ 组装烤鱼：
将炒好的配菜倒在煎好的鱼身上，撒上孜然粉和辣椒粉等调味料。将鱼放在烤盘或烤架上，用碳火或固体酒精加热5-10分钟，直到鱼和菜完全融合。
6️⃣ 享用烤鱼：
根据个人口味，可以在鱼身上淋上一些热油，放上香菜增加香味。现在，你可以尽情享受美味的烤鱼了！
小贴士：在制作过程中注意安全，避免烫伤哦！
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