一招教你科学饮食，既减重又不挨饿，身体还会更健康
娱乐圈是个看脸的地方，明星们靠脸吃饭，但是都说上镜胖十斤，为了上镜好看，明星们各出奇招拼命减肥，娱乐圈成了减肥的重灾区，明明已经瘦到皮包骨，饿到眼冒金星，嘴里仍然喊着减肥。
张天爱说她只吃白水煮鸡蛋、黄瓜，吃了将近两年了。
大S工作时只吃两口白饭，吃素并配一点点的豆腐乳，怕体力不够，会喝半瓶零度可乐。
颖儿为了减肥几乎绝食，她不吃饭，每天只吃柚子，一个月的时间每天只吃一粒老干妈。
金莎参加《乘风破浪的姐姐》时随身带着秤，吃饭时还要称重计算食物的卡路里。
真是太狠了。
看一下明星们的减肥食谱，都有一个共同的特点，就是“三无产品”：无油无糖无淀粉，这样的饮食确实可以让人在短时间内减重，但恢复正常饮食之后会通常迅速增重，而且它对身体健康没有一点好处。
黄晓明减肥一个月瘦了25斤，他说那段时间他经常心悸、难受，莫名其妙的心慌、脾气火爆、烦躁，其实就是不良的减肥方式引起的。
那我们有什么方法可以科学减肥，既减重又不挨饿，身体还越来越健康？当然有。
杨定一博士在他的新书《疗愈的饮食与断食：新时代的个人营养说》中提出：高脂低糖生机饮食，一日两餐或一餐，就可以做到减重、养生、提升健康。
本书作者：杨定一，医学博士，纽约洛克菲勒大学－康奈尔医学院生化博士，曾任洛克菲勒大学分子免疫及细胞生物学实验室主持人、美国国家卫生研究院（NIH）癌症研究所咨询委员，对整体疗法有独到研究。著作有《真原医》、《好睡》、《丰盛》等等。
下面我们一起来看看怎么做才能吃出健康。
一、调整饮食：低糖高脂生机饮食
上世纪50年代，美国经研究发现，饱和脂肪是导致心血管疾病高发的原因之一，于是以健康的名义推行低脂饮食，原则是少吃多动，多吃碳水化合物，少吃饱和脂肪、胆固醇、糖、盐。
现代人奉行了几十年，用精制糖、植物油替代饱和脂肪，可是肥胖、糖尿病、心脏病并没有减少，反而越来越多。
为何如此？原因是：进食饱和脂肪（奶制品、肉类、动物油脂）会带来大量热量，身体需要更多时间去消化，使人产生饱足感。
去掉饱和脂肪后，人体要摄入更多淀粉类来满足每天的热量需求，而淀粉会刺激胰岛素的分泌，将淀粉会转化成糖，储存在血液中。少了饱和脂肪，食物的口感会变差。为了改善口感，人们在食物中加入大量糖来调味。口感好了，人不知不觉中吃得更多，于是血液中的糖越积越多。
另一个原因是过度加工食品的泛滥。现代人吃得越来越精细，又越来越懒，于是各种精加工食品应运而生，像各类速食品、零食、快餐、甜品等精制食品。这些食品太精细，很容易就被消化，能被吸收的热量大增。而且由于太容易消化了，我们总是感觉没吃饱，好像越吃越饿，于是不停地吃。
再加上为了促进风味，增加口感，这些食物添加了大量糖、盐、植物油、人工调味料、香精等添加物，这些东西会使我们越吃越想吃，最终造成饮食“上瘾”。
我有个朋友从国外留学归来，他说他特别怀念国内的麦当劳，因为国外的麦当劳一点都不好吃，让人没有食欲，所以他一回国，就跑去狂吃一顿“解瘾”。可想而知，这里面不知添加了多少调味料以增加口感。
过度进食所带来的后果就是肥胖者越来越多，糖尿病、心脏病等疾病也越来越严重。
想想我们的老一辈，用猪油酱油拌饭的年代，他们吃得多香，那时候的人也比现在健康得多，没现在这么多的富贵病。
所以，被人们认定最糟的天然饱和脂肪，其实对健康是有保护力的。我们要给它正名，科学减肥还得靠它。
因此杨定一博士提倡低糖高脂生机饮食，就是增加好脂肪、减少蛋白质、低糖，让饮食热量80%来自脂肪。因为油脂不会刺激胰岛素，比起淀粉和糖更容易让人觉得吃饱了而停下来。好脂肪指的是动物脂肪和果实类植物油（橄榄油、椰子油等），多吃肉类、奶制品、和蔬菜，少吃碳水化合物，吃的话要以原型食物为主，比如说要吃整只的红薯，而不是吃经过精加工的薯粉。
在饮食调整好以后，我们可以尝试断食来让我们的身体休养生息，恢复健康。
二、轻断食
断食自古有之，道家有“辟谷”一说，就是不吃五谷杂粮，或者在一定时间内断食，是古人常用的一种养生方法。
书中提出的“168断食法”就是一天只进食8小时，一天只吃两餐或一餐，在这8小时内要吃饱吃好，剩下的16小时不吃有热量的食物，可以喝水、黑咖啡、不含糖饮料、汤水等，这个方法比较温和，执行相对容易，同时也符合现代人的生活习惯。
台湾女星杨丞琳曾经爆料说，自己靠着这个方法，配合高强度运动，成功在两个月内瘦下6kg，而且为了让减肥效果更理想，她直接将16小时拉长到18~20小时。
但其实我们不需要这么严苛，只要时间控制好并严格执行高脂低糖生机饮食，瘦身就一定能看到成效的。
断食超过一定时间之后，身体会进入自我修复状态，细胞会开始“吃”自己，被称为自噬作用。细胞会将全身做个清洁，清理废物和代谢物，促进脂肪分解、有助毒素排出、净化血管、提高机体免疫力，让人重新恢复代谢灵活性、减轻体重、头脑清晰、气色变好。
经过上述两步，再加上适量的运动，相信你会变得越来越健康。
结语
本书是你实现生命逆袭的科学饮食指南，它将古人的疗愈智慧、自然疗法和现代的西方医学进行整合，从调整内分泌、恢复代谢灵活性、扭转慢性病体质等方面入手，引领你进入身心疗愈与意识转化的全新状态。
饮食是现代人最大的瘾之一，但也可以成为智慧。当你懂得透过正向的满足感和全新的营养回路来吃好、吃饱，也就走上习惯转变的道路，走出饮食与体质的失衡，让身心获得彻底的净化，使每一个细胞真正活起来，发挥全部潜能！
让一切从解开饮食与断食的疗愈奥秘开始。
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