自制火锅汤底
自制火锅汤底|三个番茄
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半糖小蟹
—-“广东一夜入冬，食乜好呢？”
—-“点少得打边炉”
—-“今晚黎个番茄汤底”
用料
西红柿 3个 洋葱 小半个 姜 一小块 白砂糖 1茶匙 盐 少许 鸡粉 少许自制火锅汤底|三个番茄的做法
1⃣️用刀把西红柿底部划十字，放入煮好的水里浸泡10分钟
2⃣️把皮剥掉，切粒备用。浸泡过后的番茄很容易剥皮。
3⃣️用搅汁机把2个半番茄搅碎备用(搅成稀糊状)
4⃣️把洋葱生姜搅碎备用，洋葱和西红柿的比例是8:1
5⃣️开火，热锅。祸热后倒入少许油(原料和油的比例是6:1)烧热，加入姜葱汁，小火搅拌2分钟。
6⃣️加入刚才的番茄汁再次搅拌，继续小火10分钟。
7⃣️待水分蒸发些后，加入白糖，盐，鸡粉，继续搅拌1分钟，呈番茄酱状时即可出锅。
8⃣️在开水里，加入煮好的番茄酱，刚才剩下的半个番茄切片。一盘富含维生素C的番茄汤底完成。
小贴士
1.除热锅热油是猛火外，全程控制小火慢熬。
2.番茄和洋葱比例是8:1
3.原料和油比例是6:1
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小泡芙 牛肉沙拉 脆腌菜 炖羊腿 海芥菜 萝卜牛肉汤 蘑菇培根意面 乳酸菌 红豆椰汁西米露 蜂蜜白萝卜该菜谱发布于 2022-12-03 11:41:18
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