减肥期间也想吃汉堡，试一试这个低脂健康的牛肉汉堡，在家就能做
提起汉堡，大家的第一反应应该是：不健康，紧跟着的就是：没营养。很少有人会把汉堡和减脂增肌联系到一起。所以呢，想吃快餐又怕油脂多不健康的人们，可以来和我一起学这道菜，给家里正在健身或者一直想吃快餐的小孩子食用，放心又好吃。
油少低脂的牛肉馅饼配上新鲜的水果蔬菜就是这道菜的所有用料了，牛肉：肉多、脂肪少、含有高蛋白、低脂肪、多种维生素，也含有人体必需的少量矿物质，是营养价值极高的肉类。牛肉又享有着强筋健骨、滋养脾胃、补气补血的好名声。牛肉适用于中气不足下陷，气短体虚，贫血和面黄目眩的人。最重要的是牛肉有助于伤口愈合肌肉生长。
【菜名】：双层牛肉汉堡
【所需食材】：牛肉、香芹菜、白洋葱、黑胡椒、鸡蛋、食盐、汉堡胚、沙拉酱、洋葱圈、西红柿片、黄瓜、小胡萝卜、木瓜、圆生菜和火腿片，可以在最后配上英式焗白豆。
【烹饪过程】：
1、把牛肉剁成陷，剁好后倒入一个大一点的容器里。然后把白洋葱和香芹清洗干净再切成末，切好后分开装到盘子里备用。
2、把放牛肉馅的大容器拿过来，在里面加入一个生鸡蛋，再把刚刚切好备用的香芹末和白洋葱末倒入，然后放入3克的食用盐还有3克的鸡精，最后再放入5克的黑胡椒粒后朝着一个方向使劲搅拌，一边搅拌一边摔打肉馅，这样可以使肉馅更有粘性。摔打搅拌后，将肉馅放在一边静置15分钟。
3、小火热锅，锅有温度后在锅内倒入色拉油，然后再将刚刚静置的牛肉馅分成四份，分好后将牛肉馅大小均匀的团成圆形之后再压扁，将压扁的牛肉馅放入锅中小火慢煎，不要轻易翻动。等一面煎至焦黄后再慢慢翻动到另一面继续煎。
4、将准备好的西红柿、黄瓜、圆生菜、洋葱洗干净并切好，然后将刚刚准备的汉堡胚拿出，取出下层的汉堡胚涂上一层薄薄的沙拉酱，涂好后，在分别放上1个洋葱圈和西红柿片。然后将刚刚煎好的肉饼放入，再在肉饼上分别放入两个黄瓜片和圆生菜丝，然后拿出一个汤匙量出二分之一的沙拉酱放入，最后放上一个西红柿片和火腿片，第一层汉堡就制造完成啦。
5、制作第二层汉堡的时候，需要将第一层汉堡上面再放入一块牛肉饼，在盖上顶层涂满沙拉的汉堡胚即可。
烹饪小知识：
1：可以在制作汉堡的时候根据自己的口味适量调整配菜。
2：烹饪结束后可以煎一个糖心蛋搭配50克英式焗白豆一起吃，在简单上可以撒入一点黑胡椒粉，这样更美味。
3：如果正在减脂期，还是担心这样热量很高的小伙伴可以直接将牛肉馅饼搭配蔬菜吃，省去面包胚。
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