家常豆腐的简单做法
概述
豆腐可以说在我们日常生活中是常见的一种食品，豆腐的蛋白质含量非常丰富，而且豆腐蛋白属于完全蛋白，不仅含有对人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。豆腐内含有植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可以减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生是更年期妇女的保护神，今天我们就一起来了解家常豆腐的简单做法。
步骤/方法：
1、红烧豆腐：首先将豆腐切块，用开水焯半分钟左右，准备好葱姜蒜，草菇老抽、鸡精、盐、蚝油、花椒、清水调汁。葱姜蒜放锅炒出香味。倒入豆腐炒翻几下，加入酱汁，略顿一下，后勾芡出锅，这种红烧豆付也是我们日常中常见的一种做法。
2、香煎豆腐：先把豆腐洗干净，水沥干，然后切块，把一大块豆腐切成小块，锅里倒入适量的油，这是煎豆腐，不是炸豆腐，所以油不要放得太多，等油热时把火调成小火，轻轻的放入豆腐，放好后调成中火，将豆腐两面煎成金黄色，然后放入酱料，加入1/3的清水，等汁收的差不多，颜色变深就可以出锅啦。
3、麻婆豆腐：把豆腐切成小方块，蒜头剁成泥，青蒜切碎，辣椒切碎，把所有的食材准备好，锅烧热，倒入食用油，下入蒜泥和红椒，花椒煸炒出香味，倒入一勺豆瓣酱炒出红油，倒入小半碗水，下入豆腐，烧开调入盐适量，味精，糖，酱油大火烧至，不要用勺子过分去搅动，免得豆腐碎了，收汁盛出来，撒上青蒜就好了。
注意事项：
其实家常豆腐的做法有很多种，平时可以根据个人的口味来选择不同的做法，多吃豆腐，对我们身体有很好的帮助，能让我们身体得到更加的健康，大家平时多学习做豆腐的各种家常做法，也可以让自己在家里吃出更美味的佳肴。
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