豆腐最好吃的做法，营养健康又美味，是菜还能当饭吃
傍晚去超市买菜，看到嫩油豆腐挺便宜的，因为我家孩子比较爱吃油豆腐烧肉，所以我就买了一些，回到家把肉拿出来，正准备切块的时候，孩子不愿意了，说中午刚吃的豆角烧肉，晚上想换一种吃饭，我一想也是的，那么热的天大鱼大肉的，吃了是比较油腻，不如做一盘孩子爱吃豆腐镶肉得了，把猪肉剁成肉末再拌匀调味，调好味后塞入豆腐里面，整体来说吃起来豆腐嫩香，肉馅Q弹不油腻，营养健康又鲜美，能当菜吃也能直接当成饭来吃。孩子一连吃了好几块都还嫌不过瘾，而且吃起来还超级下饭，搭配着白米饭都能多吃两碗。
1、嫩油豆腐清洗干净后，从中间挖空，如果豆腐炸的比较老可以多去掉一些，炸的毕竟嫩就不能挖出太多，防止煎烂了，挖出来的豆腐按压至碎。
2、猪肉馅放入盆中，加入按压碎的豆腐，再加入盐、白糖、鸡粉、胡椒粉、葱花、姜末、蒜末，淋入米酒、生抽，拌匀调味。
3、之后把拌好的馅料塞入嫩油豆腐中，要塞的稍微紧实一些。
4、锅中淋入一点点食用油，放入塞入肉馅的油豆腐，要先煎有肉馅的这一面，煎至能闻到焦香味后翻面，煎制的时候一定要首先把肉馅煎至定型，这样翻面的时候馅料就不会掉出。
5、煎好后，淋入适量清水、米酒、老抽、生抽、加入葱段、姜片、八角，大火烧开后转小火焖烧至汤汁收干，食材熟透入味。
6、汤汁收干，食材熟透入味后，就可以关火装盘美美的享用了，因为现在天气比较热，所以没有放入辣椒，爱吃辣椒的小伙伴也可以放入一些，不过夏天还是建议少吃一些，防止上火。
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