这5种鸡肉的做法，简单又好吃，营养解馋，吃了还想吃，真香
导语：这5种鸡肉的做法，简单又好吃，营养解馋，吃了还想吃，真香
进入深秋了，要多吃些营养高的食物，例如鸡肉就是不错的选择。但鸡肉咋做好吃呢？这5种鸡肉的做法可以试一下，简单又好吃，营养解馋，吃了还想吃，真香！感兴趣的话照着做，每天不重样。
一、香辣炸鸡块
做法：
鸡腿或者鸡翅根剁成小块，清洗干净，沥干水分。然后加入料酒、姜丝、葱段、盐、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制两三个小时入味。
锅内加油，倒入适量花生米，小火不断翻炒，炒到花生米酥脆盛出。干辣椒、姜末、葱花准备好。
锅内加油，量多一些，烧热后转中火，将鸡块放进去，炸到鸡肉熟透捞出。
全部炸完后，油温再次升高，将鸡块放进去复炸一次，这样处理后，口感会更好。
留底油，放入葱姜蒜、干辣椒翻炒，炒出香味，再倒入鸡块翻炒一分钟。
最后装盘后，撒上花生米、葱花，就可以出锅了。
二、啤酒鸡块
做法：
鸡剁成小块，或者只用鸡腿，剁块后清洗干净。螺丝椒洗净，切成小块。洋葱去皮洗净，切成小块。
鸡块冷水入锅，加入一勺料酒，大火煮开，将浮沫撇掉。
另起锅加油，放入白糖，小火翻炒，至白糖化开，再不断翻炒，炒到焦糖色。
接着倒入鸡块快速翻炒均匀，再放入生抽、老抽、香叶、八角、桂皮翻炒均匀，倒入适量啤酒，没过鸡块的量。
盖上盖子煮开，再转小火，炖煮半个小时，至鸡肉变软。
最后汁水变少了，加入青椒、洋葱翻炒，至断生、汤汁浓稠，就可以出锅了。
三、番茄鸡肉丸子汤
做法：
鸡胸肉冲洗干净，切成小块放进料理机，加入料酒、盐、生抽、蚝油、鸡蛋，启动料理机，打成泥状。
番茄清洗干净，去掉外皮，切成小块。金针菇去掉根部，掰散洗净。
锅内加水，煮开后转小火，团出丸子放进锅内，煮到丸子全部浮起来，再将丸子捞出，过一遍冷水。
另起锅加油，烧热后放入番茄，炒出汁水，再倒入适量热水煮开，放入丸子、金针菇，煮三分钟。
最后加盐调味，就可以出锅了，撒上葱花点缀。
四、卤鸡腿鸡蛋
做法：
鸡腿清洗干净，用牙签在鸡腿上扎些小孔，再冷水入锅，加一勺料酒，大火煮开，去掉浮沫。
鸡蛋清洗一遍，去掉表面的脏东西，再入锅煮十分钟，或者蒸十分钟。鸡蛋熟了放进冷水中浸泡，放凉后捞出，去掉外壳。
另起锅加油，放入冰糖翻炒，炒到微变色，再倒入鸡腿、鸡蛋翻炒均匀。
接着加入姜片、拍碎的蒜、生抽、老抽、花椒粒、桂皮、八角、香叶、干辣椒翻炒均匀，再倒入适量清水，盖上盖子小火煮半个小时。
煮好后关火，再焖几个小时，让鸡腿和鸡蛋入味，这样才更好吃。
五、虫草花板栗鸡汤
做法：
新鲜虫草花清洗干净，再用淡盐水浸泡半个小时。板栗清洗干净，划上十字口，再入锅煮五分钟。煮好后趁热去掉外壳，取出板栗仁。
鸡剁成小块，清洗干净，再冷水入锅焯水，去掉血沫。
接着将鸡块、姜片、红枣放进锅内，加入足量清水，煮开后转小火，炖煮一个小时。
最后加入板栗、虫草花，继续煮半个小时，再加盐、枸杞煮五分钟，就可以出锅了。
鸡肉的5种做法都非常好吃，快做出来尝尝吧，保准你吃了还想吃。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
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