鸡肉营养不贵，分享4种简单做法，开胃解馋老少皆宜，好吃不怕胖
凉拌鸡丝
当天的鸡胸肉冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒、食盐，煮熟后晾凉备用。鸡胸肉撕成细条，黄瓜和胡萝卜擦成细丝。蒜瓣切末，香葱切葱花。辣椒酱和生抽一起加入碗中搅拌。锅中热油，加入碗中的辣椒酱炸出香味后，加入食盐、生抽、香醋、蚝油搅拌均匀。花生米提前炒熟，和鸡胸肉丝、黄瓜丝、胡萝卜丝放在一起，浇上料汁翻拌均匀即可装盘，撒上黑芝麻点缀。
樱桃肉
鸡胸肉和特制酱料腌制入味。用适量油将鸡胸肉炸至金黄色，捞出沥油。锅中炒出番茄酱红油，放入白糖、白醋，倒入搅拌均匀。将鸡胸肉放入复炸半分钟，颜色焦黄后捞出。加入酱汁翻炒均匀，撒上白芝麻点缀。
土豆烧鸡块
鸡肉和土豆切块后腌制，土豆煎至焦黄色备用。炒鸡块至鸡皮焦黄后，加入葱姜爆香，淋入料酒去腥。加入豆瓣酱炒出红油后，加入调味料炖煮至汁浓稠。放入煎好的土豆块，继续炖煮，最后大火收汁即可。
柠檬手撕鸡腿肉
鸡腿冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒煮熟，捞出放入冰水中浸泡。热油中炸红油，加入辣椒面、生抽、陈醋、蚝油、鸡精、食盐搅拌均匀备用。将鸡腿撕成大块，加入柠檬片、香菜，倒入调好的料汁腌制一小时即可食用。
鸡肉是一种营养丰富且价格实惠的食材，富含高蛋白低脂肪，不仅容易被消化吸收，也是一种滋补食物。特别是秋天时节，正是我们贴秋膘的好时候，所以多吃些鸡肉是理想的选择。接下来，我将和大家分享4种简单做法，让您开胃又解馋，保证全家都会爱上这些美味佳肴。
凉拌鸡丝
凉拌鸡丝是一道口感清脆、味道鲜美的凉菜。我们可以将鸡胸肉用料酒和盐腌制，煮熟后撕成细条。再加入清爽的黄瓜丝和胡萝卜丝，调入蒜末、香葱和辣椒酱，翻炒均匀。最后，撒上炒熟的花生米和香气扑鼻的白芝麻，凉拌鸡丝就完成了。这道凉菜既开胃又解馋，非常适合夏天食用。
樱桃肉
樱桃肉是一道色香味俱佳的炒菜。我们先用特制的酱料腌制鸡胸肉，使其入味。然后，将腌制好的鸡胸肉炸至金黄色，保持其口感鲜嫩。接着，在锅中加入番茄酱炒出红油，再加入白糖、白醋调味。最后，将炸好的鸡胸肉放入锅中翻炒均匀，撒上白芝麻作为点缀。这道樱桃肉色泽鲜艳，味道酸甜可口，一定能让您食欲大开。
土豆烧鸡块
土豆烧鸡块是一道传统的家常菜。我们可以将鸡肉剁成大块，用清水浸泡一小时，使其更加嫩滑。然后，将泡软的鸡肉煮熟，待用。接着，将土豆切块煎至焦黄色，盛出备用。炒鸡块至鸡皮焦黄后，加入葱姜爆香，并加入料酒去腥。随后，加入豆瓣酱炒出红油，调入生抽、老抽、蚝油调味，翻炒上色。最后，放入煎好的土豆块，加入适量食盐，继续炖煮至鸡肉和土豆入味，最后大火收汁即可。这道土豆烧鸡块色香味俱佳，营养丰富，老少皆宜。
柠檬手撕鸡腿肉
柠檬手撕鸡腿肉是一道清爽的鸡肉菜肴。我们先将鸡腿煮熟，用冰水浸泡，使其更加嫩滑。然后，将姜片、葱段放入碗中，加入料酒和鸡腿，腌制入味。接着，加热油锅，炸红油后加入辣椒面、生抽、陈醋、蚝油、鸡精和食盐，并搅拌均匀备用。最后，将腌制好的鸡腿撕成大块，加入柠檬片和香菜，倒入调好的料汁，腌制一小时即可食用。这道柠檬手撕鸡腿肉口感鲜嫩，柠檬的酸味和香菜的清香都能为菜肴增添美味。
以上是我分享的4种家常鸡肉做法，简单易做，开胃解馋，老少皆宜。鸡肉不仅营养丰富、高蛋白低脂肪，而且价格便宜，非常适合作为一种滋补食物。特别是在秋天，我们不妨多吃些鸡肉来贴秋膘。各位朋友们快试试吧，绝对好吃又不怕胖！
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