意大利土豆饺Gnocchi（健康少油版）的做法和步骤图解
意大利土豆饺Gnocchi（健康少油版）的做法说明
改了下Gordon Ramsey 的食谱，他的用油量太大了... 意大利土豆饺叫Gnocchi, 如果喜欢其它口味可以在面粉中加入各种口味；如果不喜欢最后那种干的赶脚可以加入白葡萄酒，别有风味。配菜纯粹看个人口味随便添加。
意大利土豆饺Gnocchi（健康少油版）的食材和调料
鸡蛋1个土豆2个Ricotta Cheese60g中筋面粉90gthyme叶子一小撮pasley叶子一小撮海盐现磨黑胡椒黄油混合青豆子胡萝卜一小包意大利土豆饺Gnocchi（健康少油版）的做法与步骤
第1步.忽略那个混进去的有机鸡精，木有用到
第2步.土豆放微波炉或者烤箱烤熟，切开 拿勺子挖出。家里器具简单没有potato ricer,觉得没必要 拿个勺子狠狠剁土豆泥就行...
第3步.加入ricotta cheese
第4步.加入碎thyme叶子，海盐，然后面粉，扒拉开中间打入一个鸡蛋
第5步.狠狠揉用力揉，到手上没面了就好了，和馒头一样估计揉的越狠最后越筋斗...
第6步.搓成条状，然后拿刀切成小块，想吃多大切多大...
第7步.在小块上弄点造型，我是用手按了下中间，也可以用叉子按几条痕迹，或者捏成各种形状都行，但因为要两面煎所以尽量保持有两面的形状
第8步.水烧开，饺子下锅，跟下饺子一样，不要粘在一起，等浮上来就行，不要多煮
第9步.不粘锅下一点点黄油，下饺子，不要马上翻，等一面金黄再翻煎到另一面也金黄。然后下捞好的豆子胡萝卜等，加入pasley叶子，一点海盐，根据口味加入现磨的黑胡椒。（此处没手拍照）
10.这时候魔鬼大厨的配方是加入两大勺黄油最后出锅搓很多cheese在面上。为了少油低脂我都没加，加完调味料颠几下就出锅！撒上一点pasley叶子或者根据口味撒西式的各种草料，要愿意中西结合撒香菜我也是支持的！
小贴士
黄油换橄榄油更健康，但不可否认黄油太香了！此菜宜配果香浓郁的红酒猜你喜欢的菜谱
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