长沙晚报讯（记者 杨蔚然）每年的5月第3周为“全民营养周”，今年营养周的主题是“全谷物，营养+ ，开启营养健康谷物新时代”。昨日，湖南省疾病预防控制中心举行2017年“全民营养周，湖南在行动”活动。
《中国成年居民粗杂粮摄入状况》调查显示，目前我国超过80%的成年居民全谷物摄入不足，导致人体B族维生素、矿物质和膳食纤维缺失。
“食物多样，是平衡膳食模式的基本原则。”省疾控中心主任医师、省营养学会理事刘富强认为，每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物，建议平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上食物，每天摄入谷薯类食物250~400克，其中全谷物和杂豆类50~150克、薯类50~100克；膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%以上。
刘富强介绍，若量化一日三餐的食物多样性，其指标为：谷类、薯类、杂豆类的食物品种数，平均每天3种以上，每周5种以上；蔬菜、菌藻和水果类的食物品种数，平均每天4种以上，每周10种以上；鱼、蛋、禽肉、畜肉类的食物品种数，平均每天3种以上，每周5种以上；奶、大豆、坚果类的食物品种数，平均每天2种，每周5种以上。
按照一日三餐食物品种数的分配，早餐至少摄入4~5个品种，午餐摄入5~6个食物品种，晚餐摄入4~5个食物品种，加上零食1~2个品种。按需选购食物、按需备餐，建议回家吃饭，每餐都应有米饭、馒头、面条等主食类食物。
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