冬季必备：暖暖番茄浓汤制作指南
冬季必备：暖暖番茄浓汤制作指南
1️⃣ 准备蔬菜：芹菜、胡萝卜、洋葱、土豆、卷心菜。喜欢酸味的朋友可以加入番茄。将蔬菜切块备用。
准备配料：黄油（咸黄油后期可少放盐）、番茄酱（准备充足）。
加入香叶，提升汤的层次感。
根据个人口味准备盐、糖等调味料。喜欢肉的朋友可以准备少许牛肉。
2️⃣ 在炒锅中加入少量油，大火翻炒备好的蔬菜（卷心菜除外），几分钟后加入大量番茄酱继续翻炒，让蔬菜均匀裹满番茄酱。
肉可以提前用热水焯一下捞出备用，不必与菜炒在一起。
3️⃣ 将炒好的菜放入煮锅中，加入卷心菜、水（水要多过蔬菜一些，不够后期可再添加），放入焯好的肉和香叶。
如果觉得浓度不够，可以继续添加番茄酱。中火熬煮，建议多次搅拌，防止糊锅底。
4️⃣ 当煮锅中的菜煮好后（如胡萝卜和土豆变软），准备炒锅，切一块黄油（量根据个人喜好），待黄油融化后加入一把面粉，快速搅拌。
将黄油面粉放入煮锅中，与蔬菜汤融合。
5️⃣ 加入黄油面粉后，汤会变浓稠。此时可以根据个人喜好添加调味料（盐或糖），喜欢黑胡椒的朋友也可以加入一些黑胡椒。
冬天，来一碗暖暖的番茄浓汤，既美味又补充维C！✌️
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