5分钟营养早餐轻松做，热乎乎的发面鸡蛋饼，美味健康，老少皆宜
早餐作为一天三餐中的重要一环，不可忽视，尤其是对于正在长身体的小朋友们来说，提供营养均衡且美味的早餐是每个家长都必须关注的重点。
在我们家中，早餐就常常做这种发面酵鸡蛋饼吃。这种采用含水量较高的发面糊制作的鸡蛋饼，不仅口感松软，而且适量食用对身体健康有不少益处。
特别是其中富含维生素B，能有效促进胃肠道的消化功能，刺激胃酸分泌，有助于更好地消化和吸收食物。因此，这种食物适合消化能力较弱的人群食用，且老少皆宜。
于是今天，我想向大家介绍这道简单、营养丰富、美味可口的早餐——发面鸡蛋饼。它做法简单，不需要揉面，也不需要擀面，只要用筷子搅拌一下就能轻松完成。
想要早上能最快的做好这份早餐，你可以晚上将面团进行冷藏发酵，早上起床后就可以做，大约5分钟左右，孩子们就能享用到热腾腾、松软可口的鸡蛋饼。
制作步骤：
首先，碗中500克面粉中加一包发面旺(1)，平时发不好面，做面食不松软的一定要试试这个发面旺。再加入400克温水搅拌到无颗粒面糊，然后盖上保鲜膜并放置醒发至两倍大。
其次，醒发完成后，使用筷子充分搅拌排气，无需揉或擀。带上一次性手套，抹上一些油，揪出大小适中的一块面团，直接将其放入刷油预热的锅中。从中间向外按压成中间薄两边厚的小饼。
最后，在小饼上打入一个鸡蛋、加入火腿丁和葱花，定型后翻面，继续烙至两面金黄熟透即可出锅。
视频教程：
小贴士：
1、发面旺与面粉充分混匀后再加水，请勿直接将发面旺化水哦~
发面旺是酵母粉的升级版，做出来的面食具有老面味，自然香。它含有多种微生物，其发酵效果通常比酵母粉更快、更强。使用发面旺发酵的面团可以更加蓬松、柔软。
2、面粉如果比较粘手的话，带上这一次性手套，揉面就非常方便。它采用PVC材质，不含乳胶成分，不易致敏，用来揉面，防腥膻隔油污都是非常不错的。
以上就是“发面鸡蛋饼”的制作过程。这款早餐虽然简单，但却十分美味。你可以根据自己的口味进行调整，无疑是一种非常不错的早餐选择。
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