首页 > 资讯 > 10款花样馒头做法，孩子不再挑食

10款花样馒头做法，孩子不再挑食

泰然健康网
2025-05-12 10:43

馒头，这一日常主食，虽平凡却不可或缺。然而，单一的白面馒头难免让人腻烦，尤其是孩子们，往往对此提不起兴趣。为此，我们特别分享10款别致的花样馒头做法，不仅口感美味，更能让孩子们爱上吃饭。从此，馒头也能变得如此诱人，让孩子们胃口大增，身体更健康！
南瓜馒头，一款别致的主食选择。其独特的口感与色彩，不仅吸引了孩子们的注意力，更让每一口都充满了惊喜。南瓜的甜美与馒头的醇香交织，营造出一种全新的味觉盛宴。

用料：
面粉280克、蒸熟南瓜120克、温水30克、酵母3克，以及红豆沙180克。此外，还需要剪刀、切果器、小叉子，以及小圆切模等工具。

接下来，让我们了解一下红豆沙的制作方法：

红豆沙的制法如下：首先，将500克红豆充分浸泡至胀发后，放入压力锅中，加入足够的水，煮至红豆熟透。接着，用料理机将煮好的红豆打成泥状，再放入炒锅中，分次加入320克糖进行翻炒。在翻炒的过程中，还需分次加入180克玉米油，并保持中小火慢慢炒至红豆沙变得比较干爽。最后，将炒好的红豆沙取出15克，搓成12个小圆球备用。

接下来处理南瓜：将南瓜切成厚片后蒸熟，待其冷却。同时，将酵母加入30克温水中搅拌均匀，再倒入面粉和熟南瓜中混合成光滑的面团。之后，盖上湿润的布和盖子，让面团在室温下醒发至原体积的约2倍，大约需要50分钟。面团醒发完成后，取出并排气揉匀，即可进行后续的糕点制作。

将醒发好的面团分成大小均匀的12个小份。取其中一个小面团，先搓圆，再按扁，注意中间要厚一些，边缘稍薄。将红豆沙馅料包入面团中，然后使用左手虎口位置慢慢转动并收捏拢，或者也可以捏成包子的褶皱状。收口处朝下，按照此方法将所有面团都包好。取一个已按扁的面团，用叉子在压扁的中心位置扎一个小洞，以确保每个花瓣大小均匀。使用切果器在面团上压出8个均匀的痕印。接着，将每两个痕印之间的面团向外翻转并捏紧，从而形成8个花瓣的形状。注意，在中间的一圈用叉子扎上数个小洞。最后，用圆切模轻轻压一下面团的中心部分，使其鼓起，增加层次感。
将制作好的馒头放入蒸笼或蒸锅中，进行醒发，约需15分钟。待锅中水开后，转中火继续蒸煮12分钟，然后关火焖4分钟，即可出锅享用。热气腾腾的豆沙馒头，外观金黄诱人，让人忍不住一试。
花样馒头，金黄诱人

在蒸煮的过程中，馒头逐渐展现出其诱人的金黄色。当蒸笼或蒸锅打开的那一刻，热气腾腾的馒头便呈现在眼前，令人垂涎欲滴。无论是传统造型还是创新花样，这些馒头都散发着诱人的香味，让人迫不及待地想要品尝。
用料：蛋清25g、面粉500g、酵母5g、糖30g、水或牛奶230g、奶粉10g、红曲粉10g

制作步骤：

将蛋清和酵母倒入面粉中，搅拌均匀。准备一杯约230g的温水或温牛奶，加入糖溶解后，倒入面粉中，用筷子搅拌至絮状。开始揉面，大约揉10分钟，直至面团光滑。从面团中取出约200克，加入红曲粉或火龙果汁液，充分揉透。整形阶段，可以根据个人喜好进行创意，例如将白面团和红面团分别擀成长方形，白面团上涂一层水，将红面团叠放其上，然后卷起并切成段。将整形好的馒头生胚放入烤箱，选择发酵功能，发酵30分钟。之后，上蒸锅蒸15到18分钟。关火后，闷3分钟再开盖取出，美味的花样馒头就做好了！
自制多彩面点——老虎馒头

接下来，我们可以尝试制作更有趣的花样面食，比如老虎馒头。
接下来，让我们探索更多有趣的面食制作，比如别致的老虎馒头。

所需材料包括：250克普通面粉，适量的南瓜泥（请注意，不同南瓜的含水量会有所差异，因此在这里难以给出具体数值），四克酵母（用于南瓜面团）和一克酵母（用于白面团），10克糖，以及大约1克多的可可粉。接下来，就可以开始制作老虎馒头了。
1、首先，将南瓜去皮后蒸熟，并压成泥状。接着，将放凉的南瓜泥与面粉混合，加入酵母和糖，然后启动揉面程序，直至面团表面光滑且富有弹性。揉好的面团需要发酵至1.5倍大，但因为我们要进行造型，所以不必发酵到2倍。在发酵过程中，将适量的干面粉加入面团中，继续揉面直至干面粉完全融入，这样可以使馒头口感更加扎实。

2、在等待南瓜面团发酵的同时，我们可以准备第二份白面团。取50克面粉，加入约20-25克水、一克酵母，揉成光滑且稍硬的面团。让白面团与南瓜面团一同发酵至1.5倍大小。

3、从先前揉好的白面团中取出20克，加入少量可可粉进行调色，揉成棕色面团，以便后续造型使用。
4、将揉入干面粉的南瓜面团均匀分成三份，其中两份各重200克，用作制作头部，剩余的部分则作为耳朵使用。随后，将头部面团擀成圆形并压瘪。
5、利用剩余的南瓜面团，塑造成耳朵的形状。每个耳朵大约需要15克的南瓜面团。接着，再取约6克的白面团，制作出白色的内耳部分。
6、将制作好的两只耳朵重叠，并粘贴在老虎头部的下方。需要注意的是，在粘贴过程中，只需在需要粘接的部位涂抹少许水，即可轻松粘住。
7、取适量棕色面团，搓成细条状，用以修饰老虎的五官和毛发。同时，取约20克白色面团，擀成圆薄的片状。将白色面片涂水后粘贴在适当位置，用剪刀修剪掉面部下方的多余部分。随后，依次粘贴上鼻子、嘴巴，并添上胡须，老虎的面相就更加生动了。
经过二次醒发后，将老虎馒头放入蒸烤箱中，蒸烤20分钟即可熟透。若使用锅蒸，需在凉水时放入馒头，待上汽后蒸煮15分钟。蒸熟后，关火并闷盖三四分钟，再揭开盖子，以防馒头回缩。
枣山造型馒头

接下来，我们将制作别具一格的枣山花样馒头。这种馒头不仅造型独特，而且寓意着步步高升，深受人们的喜爱。

用料：
中筋面粉500g、水270g、盐3克、酵母5克、白砂糖20克、奶粉30克、枣适量以及心形饼干模具。

制作步骤：
将面粉、水、盐、酵母、白砂糖和奶粉混合在一起，揉成面团，并醒发至两倍大，按下去不回缩即可使用。接着，取一块面团擀平，用心形模具压出大小适中的面片，厚薄要均匀。
将大号心形饼干模具作为底层，铺上中号心形面片，并在其中间位置放上一颗枣，若枣子过大，可从中间横切以适应大小。接着，在第三层铺上中号心形面片，并插上枣子，以此类推，第四层铺上小号心形面片并插上枣子，第五层同样铺上小号心形面片并插上枣子。最后，在面团的中心位置竖立放上一颗大枣，周围再适量摆放其他枣子作为装饰。
在完成面团的叠放装饰后，需进行二次醒发。这时，在面团上覆盖一块湿布，以防止其表面开裂。经过大约二十分钟的醒发，面团便已充分膨胀。随后，将醒发好的面团放入冷水中，大火上锅蒸制。经过18至20分钟的蒸煮，一道美味的枣糕便大功告成。
最美紫薯花样面食——面包与馒头的创新之旅

紫薯，这一色彩斑斓的食材，不仅为餐桌增添了一抹亮色，更在面食领域带来了无尽的创意。无论是香甜的面包，还是松软的馒头，融入紫薯的元素后，都焕发出了别样的魅力。在这段探索之旅中，我们将一同领略紫薯花样面食的独特风味与制作奥秘。

用料：紫薯泥（根据颜色深浅调整用量，范围在100g-200g）、南瓜泥（含水量高）、红薯泥（未尝试）、以下为白面团材料：中筋面粉250g、水130g（因品牌吸湿性不同而异）、白砂糖12g、色拉油或玉米油2g、酵母3g。

制作步骤：

将白面团的所有材料混合，搓揉至光滑。同样，将紫薯泥与适量白面团材料混合，也搓揉成光滑面团。注意：在制作彩色面团时，要根据紫薯泥等材料的含水量逐步添加水，确保揉出的面团光滑。

让两个面团在室温下松弛约5分钟，然后进行整形。

整形完成后，将面团直接放入蒸笼内，盖上锅盖，进行最后发酵，约需20分钟。

蒸制时，若从热水开始计时，中大火蒸约15分钟即可。若从冷水开始蒸，则需约20分钟。

蒸制完成后，关火并静待5分钟。然后轻轻斜提锅盖，防止蒸汽水滴落到馒头上。至此，美味的紫薯花样面食就做好了！
南瓜馒头制作教程

接下来，我们尝试制作另一款美味的面食——南瓜馒头。在之前的步骤中，我们已经熟悉了如何制作白面团和彩色面团，现在，我们将运用这些技巧来制作南瓜馒头。
用料
黄色面团食材：面粉400克、酵母4克、南瓜泥210克
绿色面团食材：面粉200克、菠菜汁100克、酵母2克

制作步骤

将黄色面团的食材混合均匀，揉成光滑的面团，醒发至1.5倍大。然后排气揉匀，得到一块南瓜泥发面团。同样，将绿色面团的食材混合均匀，揉成光滑的面团，醒发至1.5倍大。排气揉匀后，得到一块菠菜汁发面团。取50克南瓜泥面团，揉成形状，用刀背切压出南瓜的外形。在南瓜的中间用食指按压一下，使其呈现出南瓜的凹凸感。取5克绿面团，压成片状，沾一点水后粘在南瓜上，作为南瓜的柄。

现在，一块可爱的南瓜馒头就制作完成了。
将两个3克的绿色面团分别搓成水滴状，然后压扁，用刀背轻轻压出叶子的纹理。接着，把制作好的两片叶子沾水后粘在南瓜馒头上，再粘上一个小把，这样，一个栩栩如生的南瓜馒头就呈现眼前。将馒头放入凉水中，醒发20分钟。之后，开火并加入适量的水，待水开后计时15分钟，然后关火，等待3分钟后揭锅。此时，一块色香味俱佳的南瓜馒头就呈现在您眼前了。如果您也喜欢，不妨尝试制作一下。
紫薯馅小花环馒头——创意面食

用料：
面粉300克、温牛奶160克、细砂糖30克（其中20克用于制作馅料，10克用于揉面）、紫薯馅250克（含20克细砂糖）、酵母3克。

制作步骤：

将酵母溶于温牛奶中，静置5分钟，激活酵母的活性。在一个大碗中，将面粉、细砂糖和激活的酵母牛奶混合，揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜，让面团发酵至两倍大，大约需要1-2小时。发酵完成后，将面团取出，排气，然后分成若干等份。将每份面团擀成圆形，包入适量的紫薯馅，然后收口捏紧，成为小花环馒头的形状。将做好的馒头放在蒸笼上，盖上盖子，进行二次发酵，大约需要20-30分钟。二次发酵完成后，开火蒸煮，大约蒸煮15-20分钟即可。蒸煮完成后，关火焖几分钟，然后取出享用。

这样，一道美味的紫薯馅小花环馒头就做好了！

将温热的牛奶中加入10克细砂糖和3克酵母，充分搅匀后静置5分钟，以激活酵母的活性。将牛奶液逐渐加入面粉中，揉面至光滑面团后，盖上保鲜膜醒发约20分钟。若室内温度较低，可置于温水锅中醒发。将蒸熟的紫薯中加入20克细砂糖，抓成紫薯泥，注意不要过湿，能成团即可。待面团醒发好后，揉面排气，并分成每份约45克的面团，共做10个。取一份面团滚圆后按扁，擀成椭圆形。在擀好的面团上放上搓捏成长条形的紫薯馅，注意紫薯馅的份量要均匀，每份约25克，并在两侧用刀均匀地压出细条。按照左一根、右一根的顺序交叉编织细条。编好后捏成环形，并确保接口处捏紧。完成编制后，进行二次发酵，至1.5倍大即可。蒸煮完成后，关火焖几分钟，即可趁热享用。在冬季干燥的季节里，享用这样的包子馒头配上一杯热牛奶或热汤，真是极好的选择。
卡通花样馒头制作教程

接下来，我们将制作可爱的卡通花样馒头。这些馒头不仅美味可口，而且造型独特，让人一看就忍不住想要品尝。
接下来，我们将制作卡通花样馒头。所需材料包括面粉、色素、水和酵母。在制作过程中，我们将巧妙地运用这些材料，通过想象力和创造力，塑造出各种可爱的卡通造型。最后，当这些馒头出锅时，它们的模样简直让人心动不已，可爱至极。
三色卡通馒头

三色卡通馒头制作攻略

紫薯与南瓜，这两样食材，是打造三色卡通馒头的关键。首先，将它们蒸熟并去皮，这一步虽然简单却为后续的制作奠定了基础。接下来，将蒸好的紫薯和南瓜用筷子搅烂，分别加入少许牛奶、白糖和酵母，搅拌均匀后，再逐一加入面粉，搅拌成絮状。同时，还要准备一个空碗，放入牛奶、白糖和酵母，搅拌均匀后，再加入适量面粉拌成絮状。之后，将所有搅拌好的面团用手揉均匀，盖上保鲜膜进行发酵，直至两倍大。

发酵完成后，分别取出面团，加入适量干面粉揉至三光（即面光、手光、盆光），这样面团就准备好了。接下来，就是造型的环节。将做好的造型放入蒸锅进行第二次发酵，待每个馒头都“胖了一圈”，此时便可以开火蒸制了。注意，蒸制时需用中小火，待水开后蒸制20分钟即可出锅。出锅后，关火并等待5分钟后再揭盖，这样，美味且富有创意的三色卡通馒头就做好了！
花朵馒头制作指南

将发酵好的面团取出，充分揉匀后，将面团分成大小均匀的小剂子。接着，取一个小剂子，用手掌压成中间厚、边缘薄的面皮，然后用手捏成花瓣状。将做好的花瓣馒头放入蒸锅中，进行第二次发酵。待每个馒头都“胖了一圈”，便可开火蒸制。蒸制过程中需保持中小火，待水开后蒸制20分钟即可出锅。出锅后，关火并等待5分钟后再揭盖，一款朵朵盛开的花朵馒头便大功告成！
用料：面粉400g，奶粉15g，发酵粉4g，糖20g，水约200g。

制作步骤：

在料理盆中加入水、糖和发酵粉，搅拌均匀至糖完全溶解。接着加入面粉，继续搅拌至面团光滑。将整形好的面团放入蒸笼中，进行发酵。