中式面点之路：揉面技巧大揭秘
中式面点之路：揉面技巧大揭秘
揉面，是通往中式面点制作的第一步，每一种方法都可能成为你成功的关键。
在这里，你将学习到：
揉面基本功的概述，了解它与中式面点制作的紧密联系。
为什么揉好的面一定要收光，以及这比揉面本身更难的原因。
多种手揉面方法：手揉制、手搋制、手摔制、手擦制等。
工具揉面的四种方法：擀面棍、商用和家用压面机、厨师机等。
掌握这些技巧，你就能在制作中式面点的道路上更加得心应手！
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