【步骤图】中式面点揉面手法的做法
中式面点揉面手法
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作者： zoy慢小姐
space 用料
低筋面粉 150 牛奶 95 燕子酵母 3 糖 15 豆沙 适量 蜜红豆 适量中式面点揉面手法的做法步骤
步骤 1
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配料内容
步骤 2
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一开始揉是这个样子，非常粘
步骤 3
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推揉的手法，因为自己架杆拍摄，掌握不好角度，将就看看
步骤 4
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揉分吧钟把面团撕拉开，断面劲
步骤 5
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再揉一会，面团就光滑了，前后也就3.4分钟
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步骤 6
步骤 6
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把除豆沙和蜜豆以外的材料放进盆里，先用筷子搅拌，然后手揉！ 我用揉面包的方法，压推拉扯大概4分钟成图片状态！
步骤 7
整形以后入烤箱或者温暖处发酵至2倍大（我这里今天温度在8-17度），烤箱发酵20分钟左右到2倍大！ 蒸锅加水蒸上气，放入发酵好的馒头包子，整10分钟，不出锅，闷2分钟再出炉！
菜谱创建时间：2018-11-29 12:46:50
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