胡萝卜土豆牛肉汤的家常做法
天气越来越冷，一锅有荤有素的大杂烩就非常受欢迎了，比如这道胡萝卜山芋牛肉汤，用新鲜牛腩、胡萝卜、土豆、西红柿和洋葱炖煮而成，鲜香肥美，营养丰富。
操作方法
01
牛腩用温水清洗干净，然后切成小块。
02
锅中加入适量水，再加入1小勺料酒，把牛腩放入汆水。
03
汆水后的牛腩捞出，洗去浮沫，冲洗干净后放入炖锅中，加入1小勺料酒和适量姜片。
04
再加入足量水和适量香葱，大火烧开后转小火50分钟左右。
05
准备2个西红柿，洗净后，去皮切成小块。
06
油锅烧热后，把番茄块放入大火煸炒，炒至软烂并炒出汁水。
07
胡萝卜洗净后切成小块。
08
洋葱半个，剥去外皮后清洗干净，然后切成小块。
09
土豆洗净后去皮，也切成小块。
10
将炖至软烂的牛腩倒入砂锅中，再把切成小块的土豆、洋葱和胡萝卜一起倒入锅中。
11
大火烧开后，把炒出汁水的西红柿也倒入锅中。
12
煮开后，转小火5-6分钟，炖至土豆和胡萝卜软烂，加入1小勺盐和少许味精调味。
13
再撒上一些葱花就可以上桌了。
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