生活中的控糖魔法师，你知道么
魔芋
大家生活中都食用过的食物。也是糖友心中的‘控糖魔法师’。
魔芋含有葡甘露聚糖，这种物质能延迟碳水化合物的吸收，抑制血糖和尿糖上升。此外，魔芋中的膳食纤维也可缓解葡萄糖和脂肪的吸收，减轻胰岛细胞的负担。
魔芋的GI（血糖生成指数）值为17。
那怎么吃，才能‘无尽所用’达到控糖的最好效果呢？
将魔芋捣碎再进行烹饪，这样魔芋容易熟且入味，使人体最大程度地消化和吸收所含的营养元素，如膳食纤维等，可有效抑制血糖上升。
同时呢，魔芋膳食纤维丰富，可填充胃肠，消除饥饿感，而且能量较低，适合肥胖型糖友食用，有利于较好的控制体重。
那我可以支持魔芋，这样我的血糖就不会高了。
这是不对的
进食魔芋要适量，每餐的食用量最多100克。因为魔芋是一种不易消化，一次吃得过多会引起腹胀等不适。未经加工的生魔芋有毒，因此，食用魔芋前，必须煎煮3小时以上。
由于魔芋膳食纤维含量非常丰富，因此所含的黏液蛋白能减少体内胆固醇的积累，而紫甘蓝含有较多的B族维生素，两者搭配，除了排毒减肥，还可以预防糖友出现视网膜病变。
小编有话讲：
由于魔芋富含膳食纤维，膳食纤维摄入过多会干扰维生素、矿物质的吸收，导致胃肠道不易消化吸收，故胃肠功能不佳、消化不良的人尽量不食。
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