技术持有单位： 山西省农业科学院农产品加工研究所
针对青稞加工产品单一，科技含量与附加值低等问题，以青稞为主要原料，创制专用设备，在不需要介质的条件下，完成青稞半爆裂的炒制，使青稞面的灰分符合小麦粉国家质量标准，进一步通过挤压膨化、超微粉碎技术处理，并对青稞面进行一级熟化，二级成型，生产预熟化青稞全麦面条，在热水、温水、凉水中浸泡变软后均可食用。该技术生产的面条耐泡，不溶烂，不断条并具有面条特有的劲道、韧性和良好的口感，全面保留了青稞营养、风味和特性，可为丰富青稞面食品种类、促进青稞走出产区提供技术支撑。
年加工1000吨。
造价与流动资产投资
设备投资约300万元，流动资金150万元。
厂房500m 2 ，需购置青稞炒制、粉碎、挤压预熟化、成型、老化干燥等专用设备。
推广示范效果及经济效益
原料成本约400万元，加工产品销售收入约600万元。
联系人姓名:孟晶岩
联系地址:山西省太原市小店区龙城大街79号
电子邮箱:mengjingyan@sohu.com返回搜狐，查看更多
