以下是这六种营养早餐食谱的好处以及它们适合儿童的原因:
1. 西兰花煎蛋
优点:富含蛋白质、维生素和矿物质,尤其是维生素C、维生素K和钙,对儿童骨骼发育有帮助。西兰花还含有丰富的膳食纤维,可以促进肠道蠕动,防止便秘。鸡蛋是优质蛋白质的良好来源。
适合儿童的原因:质地柔软,容易咀嚼消化,制成饼状,方便儿童取食,增加儿童进食兴趣。
原料:西兰花,鸡蛋,面粉,盐,胡椒,食用油。
1. 将西兰花洗净,切成小朵,放入沸水中焯一下,捞出,沥干,切碎。
2、取一个大碗,打入鸡蛋,加入适量面粉,盐,胡椒粉和少许水,搅拌成均匀的面糊。
3. 将切碎的西兰花加入面糊中,搅拌均匀。
4、锅烧热,刷一层薄油,倒入适量面糊,摊成饼状。
5.用小火煎至两面金黄即可。
2. 虾饺
优点:虾肉富含优质蛋白质、钙、磷等营养成分,对儿童的生长发育十分有益。猪肉馅可以提供一定的脂肪和蛋白质。蒸饺的烹饪方式比较健康,可以保留食材的营养成分。
适合儿童:味道鲜美,容易吸引儿童。蒸饺大小适中,适合儿童的胃口。
材料:鲜虾,猪肉馅,饺子皮,葱姜末,盐,生抽,料酒,蚝油,麻油,食用油。
1、鲜虾去掉壳、虾线,洗净,切成小块。
2、猪肉馅里加入葱花,姜丝,盐,生抽,料酒,蚝油,麻油,食用油拌匀。
3. 将新鲜虾段加入猪肉馅中,搅拌均匀。
4.取一张饺子皮,放入适量的馅料,包成饺子。
5.将包好的粽子放入蒸锅,蒸10-15分钟。
3.瘦肉粥
优点:瘦肉含有丰富的蛋白质、铁等营养成分,有助于孩子身体发育,预防贫血。米粥易于消化吸收,可以为孩子提供能量。
适合小朋友食用的理由:口感软糯,适合小朋友的口味,早上吃粥可以暖胃,为一天的活动提供良好的开端。
配料:瘦肉,大米,葱,姜,胡萝卜,山药,盐,料酒,生抽,食用油。
1. 瘦肉洗净,切小丁,加盐、料酒、生抽、食用油腌制片刻,胡萝卜、山药切丁。
2、将米洗净,放入锅中,加适量水,用大火煮沸,再用小火煮至米粒变软。
3、锅中倒入少许食用油,加入葱姜爆香,加入腌好的瘦肉块翻炒至变色,再加入胡萝卜丁和山药丁翻炒。
4、将炒好的瘦肉块倒入粥中,继续煮至粥浓稠,加盐调味即可。
4. 三个新鲜蔬菜卷
优点:胡萝卜富含胡萝卜素,黄瓜富含水分和维生素,鸡蛋提供优质蛋白质。这道菜色彩鲜艳,能吸引孩子的注意力。它还富含各种营养成分。
适合儿童的原因:蔬菜卷形态新颖,让儿童在享受美味的同时,可以食用多种蔬菜,从而培养儿童吃蔬菜的习惯。
材料:胡萝卜、黄瓜、鸡蛋、豆腐、盐、生抽、麻油、食用油。
1.将胡萝卜、黄瓜洗净,切成细条。
2、鸡蛋打散,加少许盐搅拌均匀。锅烧热,刷上薄薄一层油,倒入蛋液,摊成薄煎饼。取出,切成丝。
3. 将豆腐放入沸水中焯一下,然后捞出沥干。
4、取一张豆腐皮,把胡萝卜丝,黄瓜丝和鸡蛋放在上面,卷起来。
5. 切成小块,装盘,淋上酱油和麻油。
5. 香菇肉碎烧卖
优点:香菇含多种维生素和矿物质,可增强免疫力;猪肉馅和糯米可提供充足的能量和蛋白质;烧卖口感醇厚有嚼劲。
适合儿童的理由:口味浓郁,满足儿童的味觉需求,烧卖制作工序相对简单,可以作为早餐的多元化选择。
材料:香菇,猪肉馅,糯米,饺子皮,葱姜末,盐,生抽,料酒,蚝油,糖,食用油。
1.将糯米浸泡一夜,蒸熟备用。
2.将蘑菇洗净,切成小丁。
3、猪肉馅里加入葱花,姜丝,盐,生抽,料酒,蚝油,糖,食用油,拌匀。
4、锅中倒入少许食用油,加入香菇丁炒至变软,再加入猪肉馅继续翻炒至变色。
5. 加入蒸熟的糯米,翻炒均匀,制成烧卖馅。
6. 取一张饺子皮,放入适量馅料,用拇指和手掌将其压紧,做成烧卖形状。
7.将包好的烧卖放入蒸锅,蒸10-15分钟。
6. 韭菜锅贴
优点:韭菜富含维生素和膳食纤维,猪肉馅提供蛋白质和脂肪,做出来的锅贴皮脆馅香。
儿童原因:独特的口味能激发孩子的食欲,锅贴的大小适合孩子握在手里,增加了吃的乐趣。
配料:韭菜,猪肉馅,饺子皮,盐,生抽,料酒,蚝油,麻油,食用油。
1.将韭菜洗净,切成小段。
2.猪肉馅里加入盐、生抽、料酒、蚝油、麻油、食用油拌匀。
3. 将韭菜段加入猪肉馅中,搅拌均匀。
4、取一张饺子皮,放入适量馅料,将饺子皮对折,将中间捏紧,两边留空。
5、烧热煎锅,刷一层薄油,放入锅贴,用小火煎至底部呈金黄色。
6.加入适量水,盖上锅盖,用小火煮至水干。
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