揭穿“健康食品”的9大谣言，你被骗了多久？
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在朋友圈或社交媒体上，经常能看到一些关于食品的“健康说法”：吃这个有害，吃那个长寿。
然而，有多少是真实的？今天就带你揭穿9个最常见的食品谣言，让你不再被误导。
谣言1：所有脂肪都是坏的
很多人一听到“脂肪”，就觉得不健康，低脂、无脂的食品似乎才是王道。
但真相并非如此。
脂肪分为健康和不健康两种。
饱和脂肪和反式脂肪是不健康脂肪，常见于黄油、奶酪、红肉等食品。
而单不饱和脂肪和多不饱和脂肪则是健康脂肪，适量摄入有助于心脏健康。
健康脂肪的来源包括植物油、坚果、种子、橄榄、鳄梨，以及三文鱼等多脂鱼类。
这些脂肪能降低胆固醇，减少心脏病和中风风险，同时对能量、激素调节和细胞功能也很重要。
根据哈佛大学的研究，食用富含健康脂肪的饮食可将心脏病风险降低约25%。
谣言2：新鲜水果蔬菜比冷冻或罐装的更健康
新鲜的总比冷冻的好？未必。
研究表明，冷冻或罐装的水果和蔬菜，其营养价值与新鲜产品几乎没有差别，价格却更低。
但需要注意的是，有些加工食品添加了糖、盐或防腐剂。
购买冷冻或罐装食品时，建议选择添加成分最少的产品。
如果担心盐分摄入过高，可以用清水冲洗罐装食品。
数据显示，美国农业部的研究发现，冷冻蔬菜保留的维生素C含量甚至比存放时间过长的新鲜蔬菜更高。
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平哥，ACE认证私人健身教练、营养师、健康管理师，拥有丰富的指导学员通过饮食成功减肥的经验，开设有减肥知识星球“平哥带你瘦”，一对一指导，陪伴一整年。
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