健康版八宝饭，简单又美味的做法
健康版八宝饭，简单又美味的做法
传统的八宝饭至少要用八种配料，比如莲子、红枣、杏仁、果脯、栗子、花生、罐头柑橘和糖水樱桃等果干、蜜饯，再加上红豆沙、枣泥、猪油、甜糯米和糖水，简直是富足的象征。
今天我要分享一个现代版的八宝饭，不仅比传统的更健康清淡，还更好吃！我用了更健康的替代材料，减少了糖分，味道却更棒。而且，我自己制作了超快捷的菊花糖浆，比市售的桂花糖浆更健康。
食材准备
糯米 1.5杯（320g）
椰子油(或猪油) 2大勺（30g）
糖 1大勺（10g）
红豆沙 4大勺
果干
红枣 2-3个
葡萄干 1大勺（13g）
南瓜籽 1大勺（9g）
枸杞 1/2大勺（4.8g）
核桃仁 1个
菊花糖浆
水 1杯（240ml）
糖 2大勺（20g）
胎菊或杭白菊 1大勺（1.6g）
玉米淀粉 1小勺
制作步骤
浸泡糯米：冷水浸泡糯米一夜，然后沥干，放入蒸锅蒸30分钟。
调味：蒸熟后，加入椰子油和糖，拌匀。
准备碗底：找一个圆底大碗，涂抹油脂，将果干和蜜饯放入碗底。
装糯米饭：将糯米饭放入碗中，大概到碗的2/3处，用勺背压平，并在中间压出一个凹窝，准备填入红豆沙。
铺红豆沙：将红豆沙铺入凹窝中，用勺背压平。
再装糯米饭：将剩下的糯米饭放入碗中，用勺子压平。
蒸制：将组装好的糯米饭放回蒸锅，再蒸30分钟。蒸好后淋上糖浆，静置10分钟，让糖浆浸润糯米饭。
翻转：用碗或盘盖住碗，翻转过来，就可以开吃啦～
菊花糖浆做法
将水、糖和菊花放入锅中，用中火加热至沸腾。
沸腾后转中小火，继续煮10分钟。
将玉米淀粉和1小勺水混合成糊状，倒入锅内并不断搅拌，直到糖浆稍微变稠。
用滤网过滤出菊花，即可得到糖浆。
这道八宝饭不仅健康，而且味道绝对不输传统版本。试试看吧，你一定会爱上它的！
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