豆腐是块宝，营养它最好！6款营养又简单的家常做法，速学
豆腐我们在生活中最常见，价格也非常实惠的一种食材，豆腐的营养价值也很高，它富含蛋白质和钙，而且大豆蛋白属于植物蛋白，不含胆固醇，属于非常好的优质蛋白。还富含丰富的维生素及矿物质和多种有益健康的成分，豆腐口感绵软适合各个年龄段的人士使用。
健康小贴士：豆腐虽然营养丰富，但老年人以及肾病，缺铁性贫血，痛风，动脉硬化患者等人群需要控制豆腐用量，不宜过多食用哦。
一：焖煎豆腐
食材：嫩豆腐，姜丝，葱，蒜苗，生抽，盐，鸡精，水淀粉，蒜，生抽，蚝油，鸡蛋，青红辣椒
1、准备好食材，一块嫩豆腐，鸡蛋一个，然后将鸡蛋打散，姜蒜斜切，豆腐切块
2、热锅下油，开中小火，然后倒入鸡蛋，以免豆腐一下子煎糊了，豆腐裹蛋液下锅慢慢煎。
3、翻面时注意不要用太用力，以免弄碎了。
4、煎好的放在一边备用，准备一碗水淀粉，一碗生抽+蚝油+少量盐调制。
5、再起锅爆香葱蒜，放入辣椒翻炒几下。
6、豆腐回锅，加入先前兑好的生抽蚝油汁，加点胡椒粉，焖煮一会儿，出锅前倒入一点水淀粉勾芡收汁。
7、撒点葱花出锅。
二、家常豆腐
食材：豆腐，蚝油，生抽，白醋，淀粉，细砂糖，纯净水，植物油，小葱，蒜，胡萝卜
1、豆腐先冲洗干净后，切成厚片，平底锅加入植物油把豆腐平铺进去中小火慢慢煎炸。
2、直至两面均煎至金黄色。
3、在煎豆腐的时候我们来准备调汁，把生抽，蚝油，糖，淀粉醋一起放入碗中，加入纯净水搅拌均匀。
4、把煎好的豆腐装盘备用，锅内留少许油，加入蒜末，胡萝卜丝，炸香。
5、倒入准备好的料汁，轻轻炒匀。
6、然后把准备好的豆腐倒入锅中翻炒均匀，中小火炖煮1-2分钟就可以装盘了。
三、家常辣椒炒豆腐
食材：豆腐，青椒，小米椒，盐，蚝油，生抽，老抽，食用油。
1、豆腐切成小块，入油锅煎到两面金黄，放入盘中备用。
2、青椒和小米椒切成小块。
3、锅内放少许油入蒜末爆香，然后倒入青椒和小米椒翻炒。
4、炒熟后加入煎好的豆腐，加入生抽，蚝油，老抽和半碗水烧开加盐调味。
5、最后收汁装盘就可以啦。
四、彩蔬鸡肉蒸豆腐
食材：豆腐，胡萝卜，鸡胸肉，青豆，生抽，盐，十三香。
1、胡萝卜切小粒，下锅炒出红油。
2、鸡肉剁碎，加入青豆，葱花，胡萝卜。再加入黑胡椒粉和食盐，生抽拌匀。
3、豆腐切片摆好，把拌好的鸡胸肉扑到豆腐上。
4、然后放入蒸箱蒸15分钟左右就可以啦！
五、锅包豆腐
食材：豆腐，淀粉，鸡蛋，生抽，蚝油，白糖，盐，番茄酱，陈醋。
1、先调酱汁：一勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖，盐，一勺番茄酱，一勺陈醋，三勺清水，倒入碗中搅拌均匀备用。
2、豆腐冲洗一下切小块备用。
3、鸡蛋打碎放入碗中，将切好的豆腐块沾上一层鸡蛋液，裹上一层玉米淀粉。
4、锅中烧油，加入豆腐两面煎至金黄色。
5、倒出多余的底油，把酱汁倒入锅中，中火煮到酱汁差不多收干即可。
六、肉沫豆腐
食材：豆腐，姜丝，葱，蒜苗，生抽，盐，鸡精，盐。水淀粉，蚝油，鸡蛋，青红辣椒，肉沫，小葱，姜，豆瓣酱，蚝油，水淀粉。
1、豆腐洗净切成小方，葱切末，姜切丝，油热后倒入翻炒。
2、倒入肉末，依次加入一勺豆瓣酱，一勺耗油。
3、加入豆腐，翻炒一下，倒开水没过豆腐。
4、中火收汁豆腐炖的很嫩。
5、汁收的差不多时，倒入半碗水淀粉，小火炖至汤汁浓稠即可。
看完学会了没？收藏起来下次再也不用担心不知道豆腐该怎么做啦。还可以换着花样吃，炒出厨师级的美味！
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