豆腐怎样做好吃？诀窍都在这里，豆腐这样做嫩滑爽口、汤鲜味美
我们都知道豆腐作为豆制品，营养价值极高，富含各种营养元素并且被称为“植物肉”，可见豆腐有多么高的价值。不过，豆腐虽然美味，但是即便如此也不能吃太多，豆腐过量食用会导致消化不良和动脉硬化，甚至会引起痛风和肾功能衰退。
生活中，我们只要合理适量食用豆腐，豆腐的这些缺点都是完全能避免的。今天，我们在这里分享一道豆腐汤的做法，炖一锅豆腐汤汤鲜味美、豆腐滑嫩、入口即化。不过，生活中，很多时候自己在家炖的豆腐汤却不怎么样，那么，怎么才能做出不易碎而且口感滑嫩的豆腐汤呢？让我们来看一看诀窍吧！
窍门1.把豆腐切成块后放入热水中大火焯一下，豆腐水分含量较高，遇热能够使豆腐本身的水分快速排出，导致豆腐紧缩，豆腐之间的空隙减小，这样做出来的豆腐不仅不容易碎，口感更加紧实有味。
窍门2.用盐水把豆腐浸泡一会儿。在清水里加盐后放入豆腐块，浸泡半小时即可。
窍门3.豆腐本身构造就易碎，所以在炖汤炒菜的时候更要小心，不能用锅铲的铲尖去翻动豆腐，要用锅铲的背面缓缓搅动。
窍门4.把豆腐放在锅里蒸一会儿，蒸最能减少豆腐中的水分含量，蒸二十分钟后拿出冷却至常温即可开始做豆腐汤。
这样就有了不容易碎的豆腐，我们都知道豆腐是很难入味的食品，那么怎么才能让这些豆腐更加入味，汤味更鲜美呢？不急，我们慢慢看。
1.买来的豆腐用清水加盐去掉豆腥味，否则不论再怎么好入味的豆腐都会被豆腥味掩盖。另外把豆腐切成薄块更容易入味。
2.豆腐不易入盐味，所以要把豆腐放在盐水中多浸泡一会。
3.豆腐汤的鲜美最重要是在汤上，为了让汤的味道更鲜美，可以借助配菜，比如香菜肉丸豆腐汤，肉丸和香菜都能提味。
4.炖完豆腐汤之后再焖一会，让豆腐充分吸收汤汁。
豆腐汤鲜美有营养，最起来也不难，掌握了这些技巧能让你每天在做饭上省不少心思呢，尤其是家里有老人的，豆腐能够降低血脂，并且促进神经生长发育，如此低成本又美味滋补的菜肴，真是家家都必学啊。
有了这些方法和窍门，才不会担心豆腐汤不够鲜美，豆腐不够入味呢！
相关知识
1块豆腐3个皮蛋，做爽口凉拌菜，豆腐滑嫩皮蛋鲜美，5分钟就搞定
松花蛋和嫩豆腐怎么做汤好吃
鸡蛋蒸豆腐这样做嫩滑爽口 每次孩子都吃完了！
皮蛋豆腐这样做，滑嫩爽口，酸辣开胃，简单的家常菜
瘦肉怎么做才鲜嫩？教你几个窍门，嫩滑爽口超美味！
家常豆腐这样做，鲜嫩入味，营养健康
皮蛋豆腐的做法步骤图，皮蛋豆腐怎么做好吃
煎鸡蛋如何做得嫩滑爽口？秘诀都在这里，这样做的煎蛋吃都吃不够
皮蛋豆腐，吃起来鲜美滑嫩，原来做法这么简单
第一次这样做皮蛋豆腐，软糯鲜香，爽口嫩滑，家人都说好吃
网址: 豆腐怎样做好吃？诀窍都在这里，豆腐这样做嫩滑爽口、汤鲜味美 https://m.trfsz.com/newsview1288687.html
