皮蛋豆腐凉拌的做法好吃又简单 凉拌胡萝卜丝的做法
1、皮蛋豆腐凉拌的做法好吃又简单
1、准备食材：将内酯豆腐切成小方块，用棉线将剥好的皮蛋切成小瓣，通常将一个皮蛋分成六瓣即可。再取出大蒜、小葱、生姜、红辣椒，清洗干净后分别切成末状并放在一旁备用。
2、调味：准备一个小碗，把米醋、生抽、食盐倒入碗中搅拌均匀，这里的食盐要根据自己的口味适量的添加。如果喜欢吃辣味比较重的食物的话，这里还可以准备一些辣椒油或者是辣酱。
3、摆盘：把切好的内酯豆腐放在盘子中间的位置堆起来，将切好的皮蛋围绕豆腐一圈摆放，再均匀的撒上切碎的大蒜、小葱、生姜、红辣椒，最后把调制好的料汁淋在它们的上方即可开始食用。
2、凉拌胡萝卜丝的做法
凉拌胡萝卜丝的做法如下。
1、首先将胡萝卜去皮洗净刨丝，倒入碗中。
2、然后将大蒜末、辣椒末、酱油、香醋等倒入碗中，仔细搅拌均匀，倒入七成热油锅中。
3、最后放入调料，翻炒均匀后，趁热淋在胡萝卜丝上。
3、春笋凉拌怎么做才好吃
1、材料：竹笋 400克
盐 4克
白糖 4克
醋 10克
辣椒油 10克
热炒仙露 10克
芝麻油 10克
清水 500克
2、做法：（1）竹笋把皮去掉，用手掐一下，把底部老一点的竹笋用刀切掉。
（2）竹笋用刀剖开后，切成3厘米的长段，洗干净控水。
（3）锅中水烧开，放入竹笋焯水，大约煮半小时。食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。
（4）捞出竹笋后放入凉水中浸泡，每隔4小时换一次水，浸泡一天即可，如此操作可以去除竹笋的涩味了。
（5）将竹笋放入盘中，加入盐、白糖、醋、辣椒油、芝麻油、热炒仙露。
（6）充分拌匀即可食用。
4、凉拌野菜制作方法
1、食材：马齿苋300克、蒜泥20克、盐3克、醋5克、香油4克、鸡精3克、油2克。
2、将马齿苋放入水中浸泡10分钟，洗净。
3、准备一个锅，放入水烧开，加入1小勺盐和油，放入野菜，焯水。
4、焯水的时间不要太长，将焯过水的野菜放入凉水中过凉，捞出沥干水份。
5、放入蒜泥，醋，盐，鸡精，香油，拌匀即可。
5、山西凉拌牛肉的做法
1、新鲜的牛肉买回来清洗干净，放入炖锅里放入适量的花椒粒，干辣椒断一条，几块姜片，再放入两勺生抽。
2、加入适量的清水，盖上锅盖开始炖牛肉。牛肉炖熟，我用的是电炖锅所以花了一个半小时的时间。
3、炖好的牛肉捞起来稍微凉一下开始切片。准备好香菜，葱花，蒜米，小辣椒，青辣椒，姜米！热锅里放入花生油倒入蒜末、姜末、小辣椒、青辣椒炒出香味。
4、再加入两勺老干妈油辣椒，炒出香味，放入生抽、适量的鸡精和盐翻炒均匀就可以了。
5、锅里的调味料倒入牛肉盘中，放入1小勺芝麻油、放入一小勺香醋，撒上香菜和葱花拌均匀就可以享用了。
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