家庭自制黑巧克力教程
家庭自制黑巧克力教程
想要在家制作美味的黑巧克力吗？跟着这个简单的教程，你也能成为巧克力大师！
️ 准备材料：
糖粉
可可液块
可可脂（按照2:5:1的比例准备）
制作步骤：
1️⃣ 在锅中烧水，水温控制在40-50度之间，这是隔水加热的关键温度。
2️⃣ 将糖粉、可可液块和可可脂混合在一个盆中，然后放入锅中隔水加热，并不断搅拌直至完全融化。
3️⃣ 搅拌过程中可以适时关火，保持水温不变，如果水变冷可以再次小火加热，但千万不要让温度过高，以免油水分离。
4️⃣ 巧克力完全融化并搅拌均匀后，倒入模具中。如果你想增加口感，可以在模具中加入一些坚果如杏仁、榛子碎等。
5️⃣ 将模具放入冰箱冷藏至少3小时，直到巧克力完全凝固，然后就可以脱模享用啦！
现在，你已经掌握了制作黑巧克力的基本技巧，不妨动手试试，享受这份自制的美味吧！
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