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自制柠檬酵素，美白又健康

泰然健康网
2025-05-20 22:32

自制柠檬酵素，美白又健康！
最近在百度上看到好多人在做柠檬酵素，说是喝了一个月能瘦十斤。虽然我不完全相信这个减肥效果，但柠檬确实有美白的效果哦。我个人做酵素的目的很简单，就是热爱生活，喜欢尝试新鲜的东西。

有人可能会担心外面买的酵素不靠谱，自己做的又怕有毒。其实，像日本和澳洲这些国家对食品的卫生要求都很严格，有些品牌的酵素还是很有名的，想买进口的酵素还是比较靠谱的。至于自己做的酵素，只要每个小细节都严格把关，就不会有问题。
食材准备
我在超市买了9个柠檬，但实际上只用了5个。
两瓶没有酒精的白醋（实际用了一瓶多），记住一定要纯发酵的，不要有酒精的。
两斤单晶冰糖（实际用了还多了一些）。
一个密封性很好的罐子（我在淘宝买的，宜家的也有，十几块一个）。如果预算充足，可以直接买酵素瓶子，那种可以每天自动放气的。
注意事项 ⚠️
做酵素的过程中不能有一点水，柠檬汁不算哦。
步骤
首先，把罐子洗干净，晾干，不能有水。柠檬用盐搓洗干净，一定要擦干。切柠檬的时候把籽挑掉，因为有籽会有点酸苦。切好后在下面铺一层柠檬，上面铺一层冰糖，就这样一层一层叠加。如果怕酸可以多加一点糖。最后倒入白醋，白醋一定要没过柠檬。
注意事项 ⚠️
柠檬酵素在常温下发酵就可以，每天放一下气。第二天冰糖会化，柠檬会浮起来，这是正常的现象。大概发酵一个月就可以喝了，每天两片柠檬加几勺泡来喝。
我的经验分享
我在寝室做的，真的很简单。如果有不懂的地方可以问我哦。
补充回答
如何放气？
把盖子打开，用无水无油的筷子搅拌一下。记住一定要无水无油哦~不是就打开盖子一直静止啦。
柠檬变色了怎么办？
有些人的柠檬酵素会变成棕色，这没关系。再观察一段时间看看，可能是因为用的柠檬不够新鲜。如果没有发霉、没有变成黑色、没有冒出白色的须须，就没有问题。
用了果醋或米醋可以吗？
这个问题我无法准确回答，因为我用的是没有酒精的白醋。我不知道其他醋做出来怎么样，但白醋肯定更好，颜色也更好看。
天气热可以放冰箱吗？
不需要放冰箱的。如果放冰箱就无法发酵了。我这里也是30多度，放在阴凉通风避光处（柠檬一定要避光）。所以大家不用担心，不需要放在冰箱哦。